Polievka z bravčového rebierka - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 600 g bravčových rebier
  • 3 mrkvy
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 papriku
  • 1/2 kg zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice oleja
  • 1 čajová lyžička estragónu
  • 3 lyžice octu
Na školenie:

Spôsob prípravy

Veľmi chutná a ľahko pripraviteľná polievka z bravčového rebierka. Pozri recept.

kulinárske

1. Nakrájané a umyté rebrá sa varia s 5 litrami vody a soľou. Vezmite penu. Samostatne orestujeme na oleji 5 minút, cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a papriku.

2. Potom, čo sú rebrá takmer uvarené, pridáme stuhnutú zeleninu. Chuťovo dolaďte podľa chuti a nechajte prejsť varom. Po uvarení zeleniny pridáme zemiaky. G | žĺtky sa mierne rozotrú so soľou a smotanou, potom sa s leštidlom odoberie trochu šťavy a umiestni sa na vaječnú zmes, aby sa vyrovnala teplota polievky a zabránilo sa krájaniu.

3. Polievku narovnáme a privedieme k varu. Hrniec odstavíme z ohňa, upravíme octovú chuť a pridáme nakrájanú estragón. Pred podávaním nechajte 10 minút pôsobiť.