Hovädzí pečeňový koláč - recept

hovädzí

Hovädzia pečeň - veľmi užitočná a bohatá na produkt proteiny, ktorý obsahuje rôzne vitamíny a stopové prvky. Odtiaľ môžete variť veľa rôznych jedál. Odporúčame vám vyrobiť si lahodnú a výdatnú paštétu, ktorá bude ozdobou každého stola.

Domáca paštéta z hovädzej pečene

  • Hruška - 2 kusy;.
  • Hovädzia pečeň - 1 kg;
  • Mrkva - 2 kusy;.
  • Vajce - 6 kusov;.
  • Maslo - 150 g;
  • Korenie.

Ak chcete vyrobiť pastu z mrkvy z hovädzej pečene, vyčistite ju, nakrájajte melenko, nakrájajte cibuľu. Potom zeleninu preložíme na rastlinný olej v zlatistej farbe. Pečeň natrháme na malé kúsky a opečieme na samostatnej panvici asi 3 minúty. Vajcia uvaria sa natvrdo, očistia sa, vezmú sa žĺtky, nakrájajú sa na 2 časti a dajú sa na tanier. Tu pridajte varenú zeleninu, pečeň a rozšľahajte do všetkých mixérov.

Teraz nakrájajte kocky na olej, trochu ich osoľte a skombinujte s pastou, dobre vyšľahajte, kým nebudú homogénne. Potom vezmeme plastovú nádobu, polovicu hovädzej pasty vytiahneme z hovädzej pečene, potom ju podlejeme tenkými plátkami oleja, pastu opäť nasadíme a dáme na pár hodín do chladničky.

Pečená paštéta z hovädzej pečene

  • Hovädzia pečeň - 700 g;
  • Cibuľa - 3 kusy;.
  • Cesnak - 5 denticlov;
  • . Soľ - 1 lyžička;
  • mletá paprika - 1 g;
  • varené vajce - 3 kusy;.
  • Biely chlieb - 1 plátok;
  • Krém - 100 ml;
  • gin - 50 ml;
  • Rastlinný tuk.

Zvážte inú možnosť, ako variť z hovädzej pečene. Takže pečeň je umytá, očistená od žíl a filmov, nakrájaná na kúsky. Nakrájanú cibuľu a cesnak zvlhčite do mäkka na rastlinnom oleji. V mixéri poriadne rozdrvíme pečeň s olúpanými varenými vajcami, namočenými vo vode a vytlačené s chlebom a smotanou. Do výslednej hmoty pridajte cibuľu s cesnakom, podľa chuti dajte soľ, korenie, zalejte a vyšľahajte do hladka.

V mastnej forme vylisovanej z rastlinného oleja vylejte obsah mixéra a na vodnom kúpeli na 1,5 stupňa pri 185 stupňoch pečte chutnú paštétu z hovädzej pečene. Potom rúru vypnite a nechajte tam panvicu, kým úplne nevychladne. Mrazený koláč schlaďte v chladničke na noc, aby dozrel.

Paštéta z varenej hovädzej pečene

  • Hovädzia pečeň - 1 kg;
  • Bravčová údená slanina - 250 g;
  • Tuk - 100 g;
  • Cibuľa - 1 ks;.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. Lyžica;
  • Koňak - 80 ml;
  • Cesnak - 3 klinčeky;
  • Majoránka - 1 čajová lyžička;
  • Mletý muškátový oriešok - štipka;
  • Korenie.

Pečeň je 10 minút v osolenej vriacej vode. Cibuľu olúpte a nakrájajte na rastlinný olej. Teraz otočte pečeň na mlynčeku na mäso, očistený cesnak, údenú slaninu a osmaženú cibuľu. Do plnky pridáme všetky ostatné prísady, okrem tuku. Forma sa maže rastlinným olejom, posypeme spodnými kúskami tuku, potom zatočenou hmotou, prikryjeme pergamenovým papierom a pečieme 45 minút pri 180 stupňoch. Hotový koláč sa ochladí a rozreže na kúsky.

Paštéta z hovädzej pečene so zemiakmi

  • Hovädzia pečeň - 1 kg;
  • Zemiaky - 200 g;
  • Cibuľa - 50 g;
  • čerstvý tuk - 500 g;
  • Mrkva - 1 kus;.

pečeňový

  • Cesnak - 2 strúčiky.

    • Všetky výrobky okrem cesnaku, čisté, nakrájané kúsky, vložte do panvice, zalejte vodou a povarte pol hodiny. Privedieme do varu, oheň je znížený na minimum. Po uplynutí času vyberte panvicu z taniera, vyberte pečeň a zemiaky, nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte s tukom v kuchynskom robote. Potom hmotu zasunieme do veľkej nádoby, vytlačíme z nej pár strúčikov cesnaku, premiešame a rozdelíme na zeleninový koláč s pečeňou o objeme.