Hovädzia polievka s miešanou zeleninou a bylinkami recept - polievky od zdravých aktívnych

polievka

hovädzia polievka_with_bunter_gemueseeinlage.pdf

Plát stehna umyte, vložte do hrnca s vodou na sporáku. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky a kocky. Odložte omietku. Bylinky umyte a najemno nasekajte.

Keď sa vývar začne dusiť, pridáme soľ, korenie, bobkové listy, zvyšky sadry a predtým orestované kocky cibule. Všetko povaríme domäkka asi 1,5 hodiny.

Asi 15 minút pred koncom varenia opatrne vyberte plátok stehna z polievky, vyberte chrupavku a nakrájajte mäso na kúsky. Prejdite vývarom cez sito. Pridajte zeleninu a kocky mäsa a povarte ich ďalších 15 minút do mäkka.

Dochutíme muškátovým orieškom, poukladáme na polievkový tanier a posypeme čerstvými bylinkami.

Koreň petržlenu je skutočným darcom sacharidov. Listová petržlenová zelenina naopak podporuje trávenie, povzbudzuje chuť do jedla a má odvodňovací účinok.