Tekuté zdravie - recepty na ovocné a zeleninové šťavy Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

tekuté

zeleninové

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

šťavy

Džúsy, koktaily a smoothies sú čoraz populárnejšie, a to oprávnene. Začínam sériu článkov, kde uvádzam svoje obľúbené recepty, zo zdravých, ale prístupných surovín.

Prečo však piť ovocie a zeleninu?

Pretože tekuté varianty umožňujú zahrnúť do stravy väčšie množstvo ovocia a zeleniny, ako by ich niekto normálne jedol, umožňujú lepšiu asimiláciu živín a vysokú všestrannosť kombinácií (najmä pridaním zdrojov bielkovín, ale a zdravé tuky). Samozrejme môžeme jesť aj celé jedlá alebo ich môžeme zahrnúť do varených receptov, ako sú polievky, bujóny, pyré, kompóty.

Kedy je najlepšie ich vypiť?

Kedykoľvek. Kedykoľvek počas dňa je zelenina a ovocie vítané, každé má svoje vlastné špecifiká, niektoré lepšie ráno, iné pred tréningom, iné po tréningu, iné jednoducho ako občerstvenie. Dopĺňajú bežnú stravu, nepoužívajú sa iba v exkluzívnych tekutých alebo „detoxikačných“ diétach. Aj tí, ktorí pravidelne jedia nezdravé jedlá, vyprážané jedlá, popáleniny a podobne, majú z nich väčší úžitok ako tí, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu a ovocie.

Dávajte pozor, aby ste si zuby nečistili 30 minút pred alebo po kyslejších šťavách a na ich pitie radšej použite slamku.

Koľko zeleniny a ovocia teraz zjete?

Pokiaľ ide o moderného polosedavého človeka vystaveného znečisteniu, som presvedčený, že zelenina a ovocie bohaté na antioxidanty a fytonutrienty by mali byť základom stravy s minimálne 50% denných kalórií. Bez ohľadu na to, čo zjete zvyšok.

WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) odporúča 400 g denne na zníženie rizika „moderných ľudských chorôb“ (cukrovka, obezita, rakovina). Najmä pre deti, ale aj pre tých, ktorí by sa k tomuto množstvu inak nepriblížili, sú džúsy alebo smoothies rýchle, jednoduché a zdravé riešenie.

Aké ovocie a zeleninu môžete použiť na džúsy a smoothie?

Čo najviac rozmanitosti. Niektoré druhy zeleniny môžu mať aj iné možnosti varenia (varené, pečené, krémová polievka, polievky), ale je možné ich použiť súčasne. Výhodnejšie je zvoliť si sezónne ovocie a zeleninu, zahrňujeme však aj užitočné dovozy alebo mrazené varianty. Nakúpime v sezóne, po častiach zamrazíme a v zime použijeme napríklad bobule.

Ktoré zariadenie je lepšie?

Pre každú ingredienciu existuje aj správne zariadenie, ktoré vo svojich receptoch použijem prístroje Philips, niektoré som už mal doma (používam ich mnoho rokov, majú vynikajúci pomer ceny a kvality a sú veľmi spoľahlivé, to znamená, že sa nerozbijú), Dostal som od nich ďalšie, aby som mohol robiť videá s receptami. Prístroje musia byť kvalitné a vybavené novými technológiami, ktoré najlepšie zvýrazňujú kvalitu potravín. A ľahko sa umyť.

Ako zlepšujeme ich výživový profil?

Najvhodnejšie je pridanie bielkovín: potraviny bohaté na bielkoviny (napríklad jogurt, spirulina alebo riasy chlorella, peľ) alebo bielkovinové prášky (srvátka, kolagén, zeleninové zmesi). Zdravé tuky pochádzajú z pridania orechov, semien alebo dokonca olejov (kokosový orech). Na záver tu máme korenie s detoxikačným, protizápalovým, antioxidačným a hypoglykemickým účinkom (kurkuma, škorica, zázvor, korenie, feferónka). Môžete tiež pridať rôzne výživové doplnky (otvorte kapsuly a pridajte iba obsah): vitamíny, aminokyseliny, probiotiká, rôzne rastlinné extrakty.

Čo urobíme s ovocným cukrom?

Áno, ovocie má cukry (jednoduché sacharidy), ktoré sa rýchlejšie asimilujú vo forme šťavy. Avšak pridanie väčšieho množstva zeleniny, použitím množstva vody (kocky ľadu), prísad bohatých na vlákninu (vláknina, orechy/semená), hypoglykemických látok (škorica, kurkuma), problém vyrieši veľmi jednoducho.
Keď máme tieto tekuté jedlá alebo keď dokončíme jedlo podľa receptov, ktoré vám navrhujem, pijeme s malými dúškami, hrdlo si len tak nenalievame pohárom džúsu.

Ak sa však pozrieme na tabuľku s výživovým obsahom potravín, zistíme, že 500 g ovocnej zmesi obsahuje sacharidy z niekoľkých krajcov chleba alebo väčšieho praclíku. A moderné spotrebiče uchovávajú vyššie množstvo vlákniny.

Pokiaľ si ich po uvarení môžeme nechať?

Ak sú dobre umyté a udržiavané v chlade, môžu vydržať po príprave 1 - 2 dni, najmä v zime, na jeseň, na jar. Pokiaľ ide o zeleninu, je tu tiež možnosť uvariť ju a získať krémovú polievku s ďalšími výhodami v porovnaní so situáciou, keď sme ju najskôr uvarili a potom sme sa o ňu starali.

Aké recepty a triky máme?

V nasledujúcom období predstavím niekoľko základných receptov na najdôležitejšie okamihy dňa, z rôznych ingrediencií - potom ti poviem všetky triky, ktoré som sa naučil od ľudí, s ktorými som pracoval, z vlastnej skúsenosti alebo od tých s viac rokov v odbore.
Môžeme sa inšpirovať rôznymi zdrojmi (vrátane aplikácie Philips) a potom sa otestovať a vybrať si, čo nám vyhovuje a čo sa nám páči.