Hovädzie mäso s plummenom - recept

Recept na sladko-slané chutiace hovädzie mäso so slivkami pochádza z babičkinej kuchárskej knihy. Pekný recept pre všetkých milovníkov mäsa.

Suroviny na 4 porcie

Najskôr očistite a umyte polievkovú zeleninu a nakrájajte ju na veľké kúsky. Potom mäso opláchnite studenou vodou, vložte do veľkého hrnca, zalejte 1,5 litrom vody a priveďte k varu. Odstráňte sivú penu skimmerom, pridajte soľ a zeleninu a všetko na miernom ohni asi 1,5 hodiny varte domäkka.
Potom odmerajte asi 250 ml hovädzieho vývaru a priveďte do varu v malom hrnci so sušenými slivkami a cukrom. Slivky necháme dusiť domäkka asi 15 minút a potom ich spojíme so strúhaným perníkom.
Ďalej si na masle rozohrejeme polovicu masla, na ktorej opekáme kocky cibule asi 10 minút do zlatohneda a potom ich z panvice vyberieme.
Zvyšok masla dáme do panvice, zohrejeme ho a krátko v ňom potíme múku. Teraz opäť odmerajte asi 250 ml hovädzieho vývaru, zalejte a za stáleho miešania omáčku priveďte do varu. Omáčku necháme dusiť asi 10 minút, kým nezhustne. Potom dochutíme soľou, korením a vmiešame petržlenovú vňať.
Nakoniec uvarené mäso nakrájame na hrubé plátky a omáčku prelejeme do omáčkového člna. The Hovädzie so slivkami Poukladáme, podávame s omáčkou a podávame s varenými zemiakmi.

Vďaka kombinácii rýb a slaniny je rybacia polievka Zingster obzvlášť výdatná. Recept je jednoduchý, výsledok lahodný.

Recept na úhora v aspiku by sa mal pripraviť deň vopred, pretože je potrebný dlhší čas na ochladenie. Ale pracovné vyťaženie je nízke.

Repa je oveľa lepšia ako ich povesť. Rovnako ako vyprážaný vraník, ktorý sa podľa tohto receptu pripravuje s bravčovým mäsom.

Recept na chrenovú omáčku je jednoduchý a rýchly. Veľmi dobre sa hodí k hovädziemu jazyku alebo k varenému varenému hovädziemu mäsu.

Recepty, ako napríklad hrniec na ryby Stralsund, sú na vrchole zoznamu obľúbených jedál v regióne. Sú jednoduché, chutné a zdravé.

Veľmi starým receptom sú sladké trsy, ktoré sa podávajú buď ako samostatné jedlo, alebo ako príloha k šunke.