Schudnite s Farro Ideálne zrno pre vašu stravu
Farro: zrno, ktoré vám pomáha pri chudnutí
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ovos, pšenica alebo zemiaky: zhruba tak vyzeralo menu našich starých rodičov, pokiaľ ide o sacharidy na tanieri.
Dnes máme veľký výber od quinoa cez amarant až po bulgur. „Zrno“ z Kolumbie, Blízkeho východu, Peru alebo Bolívie?
Problém s quinou
Problém: Najmä Quinoa končí v každej zdravej miske od New Yorku po Berlín, je oslavovaná ako superpotravina - má však za sebou už veľa nalietaných hodín.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Quinoa: superpotravina z Ánd
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Viac ako 95 percent svetovej kultivácie quinoa pochádza z Ánd. Ak sa pozriete pozorne, v bio supermarkete nájdete quinou, ktorá sa pestovala v Nemecku.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Teraz sme však objavili zrno, ktoré má ešte lepšie nutričné hodnoty ako quinoa alebo ovos a necestuje tak ďaleko: Farro.
Schudnite s Farrom?
Rekreanti v Taliansku môžu poznať zrno. Na severe krajiny sa z neho často pripravuje chutné rizoto alebo Tagiatelle al Farro.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Túto celozrnnú obilninu už Rimania konzumovali. Chutí mierne orieškovo a má len malé množstvo lepku. Starodávne zrno je navyše bohaté na vlákninu, vitamín B3, horčík a zinok.
Väčšina z nich je špaldová - takže Farro je protipólom perličkového jačmeňa, ktorý sa vyrába z leštených zŕn jačmeňa.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Samozrejme, špalda alebo emmer neznejú tak sexi. Preto stará odroda obilia slávi tajný návrat pod novým menom.
Diéta s Farrom: Prečo sú obilniny také zdravé?
V porovnaní s rizotom z bielej ryže je jedlo Farro severných Talianov oveľa zdravšie, pretože tak nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Vďaka tomu sa uvoľňuje menej inzulínu, ktorý blokuje spaľovanie tukov. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú výrobky z bielej múky a konvenčná ryža tabu.
Do nákupného košíka môžete samozrejme hodiť aj celozrnnú ryžu. Farro ale boduje aj s vysokým obsahom bielkovín. V závislosti od odrody je v 100 gramoch Farra asi 15 gramov bielkovín.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Obsah vlákniny je tiež pôsobivý: 100 gramov poskytuje 10 gramov vlákniny. To už pokrýva tretinu dennej potreby.
Celkovo je Farrova nutričná rovnováha ešte pôsobivejšia ako naše milované ovsené vločky - má zmysel pre zmenu hádzať do nákupného košíka namiesto ovsených vločiek špaldovú.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Schudnite s Farrom: kde a ako kúpiť staré zrno?
Klasické Farro Perlato bežne nájdete v talianskych lahôdkarstvách. Aj keď je to podstatne nákladnejšie ako u bežných ryžových alebo ovsených vločiek, zrná počas prípravy značne napučiavajú. To znamená, že spotreba je nízka a náklady sú uvedené na správnu mieru.