Hovädzie mäso, vlastnosti a nutričné hodnoty
Vždy sa vedú polemiky, ktoré mäso je pre nás zdravšie, a najmä pokiaľ ide o hovädzie alebo teľacie mäso, hovorí sa, že by sme sa mali vyhnúť červenému mäsu. Ale polovica tuku v hovädzom mäse je mononenasýtená a často sa vyskytuje pod názvom kyselina olejová, ktorá sa tiež nachádza v olivovom oleji a je zdravá pre srdce. Nasýtené tuky navyše znižujú riziko srdcových chorôb. Okrem toho poskytuje kvalitné bielkoviny a železo, zinok alebo vitamíny skupiny B.
Výhody hovädzieho mäsa:
- Chudé mäso poskytuje na 100 gramov 64% odporúčanej dennej dávky bielkovín
- Je dobrým zdrojom vitamínu B6 a B12, ktorý je potrebný na premenu homocysteínu na benígne molekuly. Okrem toho pomáha znižovať riziko rakoviny hrubého čreva
- Organické hovädzie mäso je tiež zdrojom selénu a zinku. Selén pomáha bojovať proti voľným radikálom, a tak pôsobí ako antioxidant a znižuje závažnosť zápalových ochorení, ako je astma alebo reumatoidná artritída.
- Zinok zabraňuje degradácii stien krvných ciev a udržuje aterosklerózu na uzde
- Hovädzie mäso je tiež bohaté na fosfor a železo, nevyhnutné pre zdravie zubov a kostí a prepravu kyslíka z krvi do buniek a svalov, čím zabraňuje únave.
Buďte opatrní, obsahuje však cholesterol, ktorý vo veľkom množstve vedie k srdcovým chorobám.
Charakteristiky a výživové hodnoty pre HOVÄDZIE MÄSO
Cholesterol: 347 mg (116% RDA)
- Vláknina: 0
- Cukry: 0
Kalorické informácie pre Hovädzie mäso