Hovädzie pozlátko s cesnakom a paprikou
Myslíte si, že by bolo vhodné variť dnes na obed alebo večeru? Čo tak rumunský recept s hovädzím mäsom, ideálny pre rodinné jedlo? Ostropel je jedným z kulinárskych jedál, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek, keď chcete chutné, jednoduché a sýte jedlo. Navyše, pripravený z hovädzieho mäsa, je preferovaný aj pre tých najnáročnejších hostí. V posledných rokoch pochopili Rumuni dôležitosť konzumácie hovädzieho mäsa a začali čoraz častejšie zavádzať do svojho jedálneho lístka tento proteín, ktorý je vysoko cenený v mnohých častiach sveta.
Hovädzie mäso, jemné a šťavnaté, je zrelé, nízkotučné, bohaté na železo, zinok, horčík, vitamíny B6 a B12. Tento druh vysoko kvalitného mäsa, ktorý je prospešný pre udržanie postavy, obsahuje dôležité živiny, ktoré pomáhajú získať obohatené telo. Tu je príklad, ako pripraviť recept na hovädzie mäso s hovädzím mäsom, aby ste si mohli vychutnať všetky výhody!
Suroviny, ktoré potrebujete na hovädzí ostropel
- 1 kilogram hovädzieho mäsa
- 8 strúčikov cesnaku
- 2 cibule
- 1 červená paprika
- 2 lyžice papriky
- 300 gramov vývaru
- Trochu oleja
- 3 bobkové listy
- Korenie
- Soľ
Ako pripraviť hovädzí ostropel
Hovädzie mäso sa umyje a nakrája na vhodné kúsky. Dve cibule sú očistené, potom nakrájané nadrobno, potom stuhnuté na troche oleja. Po 4-5 minútach na vrch poukladáme kúsky hovädzieho mäsa a cibule a necháme stuhnúť, kým nezačnú meniť farbu. Pridajte nadrobno nakrájané korenie, papriku, korenie a soľ podľa chuti, dolejte vodou, kým nie je mäso zakryté, potom povarte 40 - 50 minút na miernom ohni. Po uplynutí času pridajte do panvice pol pohára vody a bobkové listy, potom ich nechajte ďalších 30 minút zovrieť. Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak a vývar a opäť necháme 15 minút v ohni, potom bude váš hovädzí guláš s cesnakom a paprikou pripravený na podávanie.
Mnoho ľudí, ktorí sa vyhýbajú hovädziemu mäsu, si zvyčajne myslí, že je ťažké ho nájsť, aby vyšlo jemné a chutné. Ak máte pochybnosti o kvalite mäsa, môžete si k tomuto receptu na ostropel pripraviť aj marinádu. Kusy hovädzieho mäsa dobre premiešajte s korením, vývarom a nadrobno nakrájanou zeleninou a nechajte marinovať 2 - 3 hodiny pri izbovej teplote. Potom pridajte viac vody, asi 200 ml, a všetko varte takmer 3 hodiny v pomalom sporáku. Po uvarení je možné ostropel podľa potreby okoreniť.
Ako podávať hovädzí ostropel s cesnakom a paprikou
Či už sa rozhodnete marinovať hovädzie mäso pred varením, zaručíme vám, že dostanete rovnako chutný ostropel, ktorý môžete podávať s prírodnými zemiakmi, pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou, plátkami paradajok alebo feferónkami. Jedlo je vynikajúce posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a podávané s horúcou polentou. Uhorky sú tiež dobrými priateľmi hovädzieho ostropelu, rovnako ako plnené huby alebo nemecké múčne knedle zvané Spaetzle.
Hovädzie mäso sa odporúča najmä ľuďom na chudnúcej diéte, osobám s problémami s cholesterolom alebo ľuďom s intenzívnou fyzickou aktivitou. Aj keď nepatríte medzi spomínané kategórie, pripravte si tento recept na hovädzí ostropel s cesnakom a sladkou paprikou, aby ste si mohli vychutnať výdatné jedlo a veľmi chutné jedlo. A ak nie ste fanúšikom hovädzieho mäsa, môžete kedykoľvek vyskúšať rovnako chutný recept na kurací ostropel.!