Hovorí sa, že stredomorská strava má pozitívny vplyv na črevný mikrobióm
Z FITBOOKU | 22. februára 2020, 11:03
Už nie je tajomstvom, že črevný mikrobióm má výrazný vplyv na zdravie a že má zmysel usilovať sa o zdravé zloženie baktérií v zažívacom trakte. Ale ktorá forma výživy je na to najlepšou vizitkou? Vedci sa zamerali na stredomorskú stravu.
Starší ľudia môžu mať úžitok z prechodu na stredomorskú stravu. Podľa štúdie, strava bohatá na ovocie, zeleninu, orechy a ryby mení bakteriálnu komunitu v čreve: zdraviu prospešné druhy prospievajú, zatiaľ čo druhy spojené so starnutím a zápalovými procesmi chudnú, uviedli vedci v odbornom časopise „Gut“. V inej štúdii vedci zistili, že strava s nízkym obsahom mäsa tiež znížila riziko srdcových chorôb zmenou črevnej bakteriálnej komunity. Bol uverejnený v časopise Journal of the American College of Cardiology.
Čo vedci skúmali?
Skupina Paula O'Tooleho z University College Cork APC Microbiome Institute v Corku (Írsko) analyzovala zloženie črevných baktérií pred a po prechode na stredomorskú stravu u starších ľudí z piatich európskych krajín (Francúzsko, Veľká Británia, Taliansko, Holandsko). a Poľsko). Chceli zistiť možnú súvislosť medzi zdravou stravou, črevnými baktériami, ako aj slabosťou a duševnými schopnosťami. Celkovo sa pozreli na 612 ľudí vo veku od 65 do 79 rokov.
Vedci predpísali 323 z nich na jeden rok stredomorskú stravu, stravu typickú pre stredomorský región. Patrí sem veľa zeleniny, strukovín, ovocia, orechov, olivového oleja a rýb a málo červeného mäsa, mliečne výrobky a nasýtené tuky. Zvyšných 289 subjektov pokračovalo v jedle ako predtým.
Zloženie črevných baktérií sa zmenilo
Pred začatím diéty a o rok neskôr vedci odbúrali črevné baktérie a ich podiel na celkovom množstve mikroorganizmov v zažívacom trakte - mikrobióme. To isté sa stalo aj v kontrolnej skupine. Na začiatku boli mikrobiómy testovaných osôb veľmi odlišné a dali sa ľahko rozlíšiť podľa jednotlivých krajín pôvodu. V druhej štúdii vyzerali všetky mikrobiomy stredomorskej stravy dosť podobne. Výrazne sa líšili od zloženia črevných baktérií na začiatku a v kontrolnej skupine.
Nezmenila sa rozmanitosť baktérií, ale frekvencia, s akou sa jednotlivé rody a druhy našli. Napríklad po stredomorskej strave sa významne zvýšil podiel Faecalibacterium prausnitzii, čo je baktéria, ktorá bola predtým spojená s oneskoreným nástupom krehkosti. Podľa vedcov sú známe aj ďalšie bežné baktérie pre svoje protizápalové a ďalšie zdraviu prospešné vlastnosti.
Komplexná súhra výživy, mikrobiómu a zdravia
Znížili sa však druhy, o ktorých sa tvrdí, že majú škodlivý vplyv na zdravie. Napríklad také, ktoré sa podieľajú na tvorbe určitých žlčových kyselín. Nadprodukcia týchto látok bola spojená s vývojom rakoviny hrubého čreva, s tukovým poškodením pečene a buniek. Vek a index telesnej hmotnosti testovaných osôb neovplyvnili zistený vzťah. Štúdia však nedokáže, že zloženie črevných baktérií má skutočne príčinný vplyv na procesy starnutia, vedci obmedzujú. Vzájomná súhra medzi výživou, mikrobiómami a zdravím je zložitá a je ovplyvnená mnohými faktormi.
V druhej štúdii použil tím Lu Qi z Tulane University v New Orleans údaje zo štúdie o zdraví sestier. Zamerali sa na trimetylamín-N-oxid (TMAO), metabolit črevných baktérií, ktorý sa produkuje pri trávení červeného mäsa. Hladina TMAO v krvnej plazme sa merala v dvoch vzorkách krvi odobratých desať rokov s výnimkou 760 žien.
Zistilo sa, že ženy s ochorením koronárnych artérií mali vyššie hladiny TMAO a vyšší index telesnej hmotnosti. Jedli tiež pomerne veľa živočíšnych produktov a málo zeleniny. Ženy s najväčším zvýšením hladín TMAO za desať rokov mali o 67 percent vyššie riziko vzniku ischemickej choroby srdca (CHD).
V komentári v časopise Journal of the American College of Cardiology Paul Heidenreich zo Stanfordskej lekárskej fakulty na Stanforde píše: „Výsledky štúdie poskytujú ďalšie dôkazy o úlohe TMAO ako prediktívneho biomarkeru pre srdcové choroby.“