HRA, HRA A DIVERZIFIKÁCIA (POTRAVINY); Redakcia Cavit

Malé deti milujú jesť známe jedlá. Sú bezpečné, prinášajú pohodlie a dodávam im istotu, že nebudú nepríjemne prekvapení.

Pri všetkej svojej miniatúrnej nezávislosti a potrebe zvyku a rituálu môžu tí najmenší urobiť z prípravy jedla denné deja-vu, ktoré budú s rovnakým nadšením každý deň konzumovať rovnaké jedlá. Aj keď momentálne môžeme byť radi, že sme konečne objavili niečo, čo je podľa ich vkusu, po chvíli sa môžeme obávať, že vychýrený drobček nedostáva toľko potrebných živín.

potraviny

Upevnenie určitých druhov potravín alebo odmietnutie jesť jedlo kvôli farbám, textúram alebo iným vlastnostiam, ktorým rozumejú iba oni, sa môže stať trochu rozmarným princom alebo princeznou „Miorlau“.

„Princ Miorlau“ je slávna postava v rovnomennej básni, ktorú napísala Nina Cassian, a jeho slávu majú vďaka jeho mimoriadne špecifickým potravinovým preferenciám:

"Chcel niečo, čo je známe iba pre neho: niečo okrúhle, ale aj hranaté,/tenšie, ale aj široké/dobré a rozbité a zjedené,/farby,/(neviem čoho) /, ale nie toho, čo - naozaj ... “

Ako môžeme rozšíriť chuťové dobrodružstvá tohto princa alebo princezien a ako stimulovať ich predstavivosť tak, aby zvedavosť zaujala miesto pochybností a odmietnutia?

Pre najmenších je prezentácia jedla rovnako dôležitá ako pre dospelých, aj keď nemajú stanovený termín na porovnanie, najmä ak je predložené jedlo nové. Deti prirodzene priťahuje všetko, čo vyzerá ako príležitosť zabaviť sa alebo si predstaviť rôzne scenáre.

Kreativita na tanieri nezahŕňa renesančnú maľbu v omáčkach, ale skôr príbeh pre každé sústo - mravce, ktoré sú v skutočnosti hrozienkami, zeleninový automobil, brokolica, oblaky karfiolu a ďalšie a ďalšie.

  • Nakrájajte zeleninu alebo ovocie na zábavné tvary, ako sú zvieratá, animované postavičky alebo usmiate tváre.
  • Ponúknite deťom rôzne čerstvé ovocie a zeleninu, z ktorých si môžu vyrobiť svoje vlastné jedlé umelecké diela. Vyskúšajte svoju fantáziu a povzbuďte ich, aby našli názvy svojich výtvorov alebo aby porovnávali a spájali ovocie a zeleninu s inými vecami, ktoré majú radi.

Stáva sa, že drobci neznášajú tak ľahko jednoduchú zeleninu, ale môžu ju zjesť bez problémov, keď sú pripravení iným spôsobom.

  • Z tohto dôvodu sa mrkva, sladké zemiaky a tekvica dajú piecť vo forme tyčiniek pomaranča, dochutených olivovým olejom a inými koreninami podľa ich preferencií, ako zdravá a výživná alternatíva občerstvenia.

Ďalším spôsobom, ako sa môžeme ubezpečiť, že domýšľaví najmenší môžu vo svojej strave dostať porciu zeleniny bez väčších problémov, je vkĺznuť do potravín, ktoré im už chutia. Pridávanie nadrobno nakrájanej alebo strúhanej zeleniny do jedál, ktoré už poznáte, ako je ryža alebo pyré.

  • Zahrňte nadrobno nakrájanú zeleninu do rajníc, miešaných jedál alebo omáčok, ktoré máte radi.
  • Do krémových polievok zaraďte aj odrody zeleniny. Zahrňte zeleninu priamo do dezertov, ako je mrkvový koláč alebo mrkvové muffiny alebo tekvicové brownies.

Deti sú hrdé alebo môžu byť povzbudené k tomu, aby boli hrdé na niečo, čo si sami sadia, starajú sa o ne a zbierajú úrodu.

Takto sa môžu prázdne poháre od jogurtu alebo iných nádob premeniť na hrnce, v ktorých môžu vyrásť šaláty, reďkovky, cherry paradajky alebo mrkva.

Táto skúsenosť môže tiež vzbudiť ich záujem o starostlivosť o rastliny a podmienky prostredia potrebné pre ich rast, ale aj rešpekt a zodpovednosť za potraviny všeobecne.

Tam, kde môžu pomôcť, by mali byť deti povzbudzované k účasti na príprave jedla.

To by nemalo zahŕňať viac ako umývanie a lámanie šalátových listov alebo iné jednoduché úlohy, vďaka ktorým sa budú cítiť zainteresovaní a užitoční. Je predsa normálne, že dieťa skôr či neskôr na niektoré nové jedlá reaguje znechutením alebo odporom. Ale keď sa podieľajú na príprave jedál a zoznámia sa s určitými ingredienciami jednoduchou manipuláciou, prídu na to, že ani na tanieri sa nestrašia.

Je dôležité, aby sa deti učili silou príkladu, minimalizáciou negatívneho postoja k novým jedlám a opakovaným úderom odmietnutia. Najmä malé deti sa môžu jedla prvýkrát dotknúť alebo cítiť jeho vôňu, ale to nezaručuje, že ho ochutnajú. Rozhodnú, kedy sú pripravení na prvý, druhý alebo tretí dúšok.

Aj keď to závisí aj od osobnosti, mnoho detí (ale aj dospelých) bude odolávať, keď narazia na odpor.

Aj keď sú malé, nie je nič neobvyklé chcieť mať pocit kontroly nad tým, čo jedia (nielen). To nám nebráni dať im príležitosť zvoliť si a neobviňovať ich, keď nie sú ochotní vyskúšať z každého z nich trochu.

S diverzifikáciou potravy prichádza aj riziko vystavenia rôznym alergiám, o ktorých rodičia nemusia vedieť, kým nebude mať dieťa fyzické príznaky.

Z tohto dôvodu je dôležité poznať príznaky potravinovej alergie, najmä u rodičov, starých rodičov a iných dospelých, ktorí trávia čas s deťmi.

Keď má dieťa alergickú reakciu na jedlo, jeho imunitný systém pohotovo reaguje, produkcia protilátok potrebných na neutralizáciu cudzej látky. To sa stáva aj v prípade vírusu alebo iného antigénu, s ktorým imunitný systém nadviaže kontakt a považuje ho za votrelca. Táto imunitná reakcia spôsobuje celý reťazec, ktorý vyvoláva príznaky alergie.

Medzi najbežnejšie potraviny, na ktoré môžu byť deti alergické, patria:

  • Arašidy alebo vlašské orechy (mandle, kešu, pistácie, vlašské orechy alebo pekanové orechy)
  • Ryby a morské plody (krevety, morský rak, krab, atď.)
  • Mlieko, vajcia,
  • Sója, pšenica

Potravinová alergia môže mať prejavy dýchacích ciest, kože, črevného traktu alebo srdca. U dieťaťa s potravinovou alergiou sa môže vyvinúť jeden alebo viac z nasledujúcich príznakov v priebehu niekoľkých minút až hodiny po konzumácii tohto jedla.

  • upchatie nosa
  • kašeľ
  • hnačka
  • závraty, dezorientácia
  • svrbenie okolo úst alebo uší
  • nevoľnosť
  • červené škvrny na koži so svrbením (žihľavka)
  • vyrážka (ekzém)
  • dýchacie ťažkosti
  • kýchnutie
  • bolesť brucha
  • zvláštna chuť v ústach
  • opuch pier, jazyka a/alebo tváre
  • zvracanie
  • sipot

Malé deti nemôžu vždy vysvetliť príznaky, ktoré cítia, a preto musia dospelí interpretovať, čo dieťa cíti. Deti môžu povedať, že im niečo zostalo v krku, že sa im točí hlava, že jazyk je príliš veľký alebo ich svrbia okolo úst alebo uší.

V prípade závažnej alergickej reakcie nazývanej tiež anafylaxia (ktorá sa vyskytuje najmä v prípade alergií na arašidy alebo mäkkýše), môže mať dieťa problémy s prehĺtaním a ťažkosti s dýchaním. Anafylaxia si vyžaduje lekársku pomoc.

Medzi príznaky anafylaxie patria:
- bolesť v hrudi
- zmätok
- mdloby, bezvedomie
- ťažkosti s dýchaním, sipot
- opuch pier, jazyka, hrdla
- problémy s prehĺtaním
- hypoxia (koža zmodrie)
- slabý pulz