Hrachová fazuľa zelená
Nemám rád sofistikované jedlo. Vyskúšal som aj recepty nájdené na blogoch alebo stránkach na Facebooku, s najrôznejšími dosť jednoduchými prísadami, pre nás Rumunov však doposiaľ akési neznáme (quinoa, pohánková múka, mandľová pasta atď.), Ale zakaždým, keď som Vrátil som sa k tradičnému.
Takže pre najlepšie, jednoduché, rumunské a sezónne jedlá je tu ľahký, chutný a veľmi zdravý recept, vhodný pre tento štýl jedla odporúčaný pri endometrióze.
Pre tento recept na fazuľový struk potrebujete: ½ - 1 kg zelenej fazule, 2 paradajky, ½ cukety, 1 žltá paprika, 2 zelené cibule, 1 mrkva, olivový olej, soľ, korenie.
Všetku zeleninu dobre umyte.
Varte hrniec s vodou a keď voda zovrie, pridajte paradajky. Niekoľko minút privedieme k varu, vyberieme a olúpeme. Potom paradajky nakrájame na kocky.
Pridajte do inej misky zelené fazuľové struky nalámané na menšie kúsky, paradajky nakrájané na kocky, nakrájanú cuketu alebo nakrájané na kocky nakrájané papriky, zelenú cibuľu, mrkvu tiež podľa vašich preferencií.
Dajte na oheň, pridajte 1 lyžicu olivového oleja, soľ, korenie a nechajte trochu.
Potom pridajte 1 šálku predvarenej vody, zakryte ju a nechajte podľa potreby zovrieť, aby bola všetka zelenina hotová.
Pretože nejem lepok, pripravila som aj polentu.
Priznám sa, olivový olej som doma nejaký čas nemal a zdá sa mi, že toto jedlo vychádza rovnako dobre a bez oleja, takže túto fázu vynechávam.
Dobrá časť je, že do tohto jedla môžete pridať kúsky rýb (ku koncu jednoducho pridajte ½ - 1 šálku predvarenej vody a kúsky rýb a potom ich nechajte ešte asi 7 minút) alebo dokonca kúsky mäsa, ak budete jesť mäso. . Mäso nie je zakázané pri endometrióze, pokiaľ pochádza z bezpečného zdroja a viete, že napríklad jedlo neobsahovalo sóju. Ja som sa na 1 mesiac vzdal mäsa (nie rýb, ale) a cítim sa výborne, ale toto je osobná voľba.