Hrachová polievka Hrachová polievka s W; klobásy a zemiaky

Foto: StockFood/Schardt, Wolfgang

Čo môže byť lepšie, ako keď si po namáhavom dni nasypete na tanier teplú, korenistú hráškovú polievku?

Určite máte svoju osobnú pamäť, keď si spomeniete na vynikajúci guláš, však? Je najvyšší čas to oživiť!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 250 gramov sušeného zeleného hrášku
• 1 pór
• 200 g zeleru
• 2 mrkvy
• 2 lyžice olivového oleja
• 100 g slaniny na kocky
• cca 750 ml hydinového vývaru
• 250 g voskových zemiakov
• 4 viedenské klobásy
• 1 - 2 lyžice jablčného octu
• soľ
• Paprika z mlynčeka

Na porciu asi:

• 637 kcal
• 34 g tuku
• 40 g sacharidov
• 42 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Deň predtým hrášok namočte do vody. Na druhý deň sceďte v cedníku a dobre opláchnite. Pór umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Zeler a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. V hrnci si rozpálime olivový olej, orestujeme na ňom slaninu, pór, mrkvu a zeler. Pridajte hrášok a dolejte kuracím vývarom. Privedieme k varu a prikryjeme a dusíme asi 45 minút pri nízkej teplote. Za občasného miešania.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme k hrášku asi posledných 20 minút. Klobásy nakrájajte na plátky alebo kocky a pridajte do polievky na konci času varenia. Dochutíme podľa chuti octom, soľou, korením, ozdobíme plochým listovým petržlenom a podávame.

Táto webová stránka používa súbory cookie. Cookies zaručujú úplnú funkčnosť našej ponuky, umožňujú personalizáciu obsahu a môžu byť použité na zobrazenie reklamy alebo na analytické účely. Prečítajte si tiež naše vyhlásenie o ochrane údajov!

---