Tvarohové rezance od šéfkuchára groni_g

jednoduchý, chutný a s nízkym obsahom sacharidov

prísady

350 g	nízkotučný tvaroh
2	Vajce (vajcia), veľkosť M.
2 lyžice	Celozrnná múka alebo guarová guma
soľ
Guarová guma na poprašovanie
Maslo na vyprážanie

príprava

Nízkotučný tvaroh, vajcia, celozrnnú pšeničnú múku a štipku soli dajte do dostatočne veľkej misy a ingrediencie veľmi opatrne premiešajte. Potom ho nechajte asi 15 minút máčať. Cesto by sa už nemalo zle lepiť, ale malo by byť tuhé. Ak je to potrebné, pridáme trochu múky a necháme ešte päť minút máčať.

Dajte hrniec s vodou a priveďte do varu. Vodu mierne osolíme. Vyberte cesto z misy a dookola poprášte trochou guarovej múky. Potom z cesta vytvarujte malé guľky a vidličkou urobte studňu. Pridajte do vriacej vody. Hneď ako vyplávajú na povrch, odstráňte ich a vypustite.

Potom na panvici rozpustíme maslo. Po dosiahnutí správnej teploty smažte kvarkové rezance do zlatista. Pozor, je to veľmi rýchle.

Tip: Ak chcete mať veľmi nízky obsah sacharidov, môžete celozrnnú múku nahradiť guarovou gumou.

---