Hrachové jedlo (recept nalačno) Recepty Laury Adamache
Jedlo z hrachu nalačno, vynikajúci recept na bezmäsité jedlo
Hrachové jedlo nalačno, s mrkvou a zemiakmi to bolo v kuchyni mojej matky nepostrádateľné. Aj keď milujem mäso, toto jedlo mi naozaj nechýbalo, jem ho s veľkou radosťou vždy, keď som ho pripravoval. Včera som okrem vecí, ktoré som mal robiť pred sviatkami, vybral z mrazničky balíček hrášku a pripravil bezmäsité hrachové jedlo, chutné, rovnako ako moja mama.
Recept je jednoduchý, dokonale vhodný ako pôstna miska alebo ako obloha na grilovaný steak.
Vážení, do septembra bude blog na zaslúženej dovolenke. Prajem vám krásne leto! Uvídime sa znovu!
Jedlo nalačno - prísady (2 - 4 osoby)
- 500 g mrazeného/čerstvého hrášku
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredné zemiaky/1 veľký zemiak
- 2 malé mrkvy
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 200 ml vody cca
- 75 ml paradajkovej šťavy
- 1 - 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvo nasekaného kôpru
- 1 lyžica pyré z kukuričného škrobu
- soľ
- korenie
Hrach nalačno - Príprava
- Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na vhodné kocky.
- Olej vložte do hrnca na mierny oheň. Keď sa olej zahreje, pridáme cibuľu, cesnak, mrkvu a dobre premiešame. Zahrejte ich, kým cibuľa nie je mäkká, potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Miešajte na miernom ohni ďalšie 1 - 2 minúty a pridajte 100 ml mierne teplej vody.
- Keď je mrkva a zemiaky napoly uvarené, pridáme hrášok (ja som použila mrazený hrášok a do jedla som ho pridala mrazený).
- Varte jedlo na strednom až miernom ohni ďalších 10 - 15 minút, potom pridajte zvyšnú vodu, zmiešanú s paradajkovou šťavou a škrobom a dobre premiešajte.
- Hrachovú misu dochuťte soľou, korením a nechajte ju zovrieť ďalších 5-6 minút alebo kým omáčka nezíska mierne krémovú konzistenciu. Pridajte čerstvo nasekaný kôpor, dobre premiešajte, odstavte oheň a misku s hráškom prikryte viečkom.
- Podávame teplé ako také alebo ako ozdoba na steaky, rezne atď.