Hrachové polievky so špaldovými knedličkami - vegetariánsky recept
Babičkin tajný recept na najchutnejšiu hrachovú polievku na svete!
Hrášková polievka s najlepším Špaldové knedle ktoré existujú - dnes s vami zdieľam vegetariánsky recept z môjho Rodinná kuchárska knihaTo znamená, že váš hrniec určite obohatí o niečo viac.
Ak sa mi niečo páči, tak je odveké recepty, ktorú už moji predkovia varili na vlastnom sporáku. Aj táto hrachová polievka jemný zelený hrášok a najchutnejšia knedľa zo všetkých, je jedným zo starých receptov Babičkina kuchárka.
Tí, ktorí hľadajú vegetariánsku prílohu, si na týchto mäkkých špaldových haluškách naozaj pochutnajú. V mnohých polievkach sú často malé fašírky, ktoré sú príliš mastné a nezdravé. Presne tieto mastné knedle vo svojej lahodnej hrachovej polievke nepotrebujeme, pretože máme babičkine super jemné špaldové knedle, ktoré si môžeme pripraviť. 🙂
Mám pre svojho vegetariána Polievkové knedle Domáci špaldový chlieb sušený na ohrievači a strúhaný na strúhadle. Ste vítaní aj v zakúpení špaldovej strúhanky a jej spracovaní na malé knedle.
Uvarte hrachovú polievku
Teraz je čas uvariť hrachovú polievku. Za týmto účelom naparujete prvý Cibuľa s mrkvou v hrnci sklovitý a potom naleje Zeleninový vývar (voliteľne tiež voda). Keď zeleninový vývar začne vrieť, môžete Hrach doplniť.
Používate ho iba na dochutenie Soľ a trochu korenia.
Asi 15 minút teraz musim Hrášok a mrkvu uvaríme, kým nedostanete vegetariána Špaldové knedle môže dať do polievky.
Pripravte si špaldové knedle
Na prípravu Špaldové knedle budete potrebovať Strúhanka vyrobený zo špaldového chleba, mäkké maslo a vajce. Všetky zložky sú distribuované na tanieri s Soľ, korenie a nastrúhaný muškátový oriešok ochutené a potom na homogénnu hmotu hnetený. Ak je knedľová zmes stále príliš lepkavá, pridajte trochu chlebovej múky. Ak by hmota príliš preschla, halušky sa môžu ľahko rozpadnúť. V prípade potreby pridáme ešte trochu masla.
Z hmoty formujete malé kompaktné knedle, o 1 - 1,5 cm sú skvelí. Pamätajte, že špaldové knedle s Kuchár samozrejme niečo iné Zvýšenie objemu.
Podľa veľkosti knedlíkov môžete vyčnievať z davu 12 - 16 kusov tvarovať.
Až na konci sa v hotovej hrachovej polievke varia špaldové knedle. Z tohto dôvodu znížiť niečo Teplota varenia, aby špaldové knedle mohli ľahko dusiť. Po asi 10 až 12 minút (podľa veľkosti) sú aj malé, chutné knedle úplne uvarené. Ak je knedľa v strede stále hustá, môžete dobu varenia predĺžiť o ďalšie 2 minúty.
Na konci dáte niečo malé nasekanú petržlenovú vňať doplnené. Týmto spôsobom sa zachovajú všetky dôležité živiny v petržlenovej vňati.
Hmmm, mňam ... tento neodolateľný a ľahký recept na vegetariánska hrachová polievka so špaldovými knedľami. Málo kalórií, veľa chuti a ešte viac výživných látok - v minulosti to bola len normálna, zdravá a ľahká kuchyňa bez zvýrazňovačov chuti do misiek na polievku. Prečo to dnes nerobíme takto? 🙂
Cibuľu a mrkvu nakrájame na jemné kocky a restujeme na troche oleja. Deglazujeme zeleninovým vývarom a pridáme hrášok. Hrachová polievka musí dusiť asi 15 minút.
Na špaldové knedle dáme strúhanku na tanier a pridáme zmäknuté maslo a vajíčko. Celé to dochutíme soľou, korením a trochou nastrúhaného muškátového orieška. Suroviny vypracujeme na hladké, ale nie lepivé cesto.
Z hmoty sa vytvárajú 1 cm veľké gule. Špaldové knedle vložíme do hrachovej polievky na varenie. Podľa veľkosti musia strmieť 10 až 15 minút. Polievka by už nemala silno vrieť.
Pred podávaním pridáme na vrch nasekanú petržlenovú vňať.