Sladké nápoje vs. sladké jedlá
Odborníci v novej štúdii zistili, že ovocie a iné potraviny, ktoré obsahujú fruktózu, nemajú podľa eurekalertu negatívny vplyv na hladinu glukózy v krvi, na rozdiel od sladkých nápojov, ktoré obsahujú veľmi veľké množstvo „chudobných živín“. org.
„Tieto zistenia by mohli pomôcť pri súčasných odporúčaniach pre potraviny s obsahom fruktózy, ale aj pri liečbe cukrovky,“ uviedol John Sievenpiper, hlavný autor štúdie.
Úloha cukrov pri vzniku cukrovky a srdcových chorôb vyvoláva čoraz viac diskusií a dôkazy naznačujú, že fruktóza môže byť zdraviu veľmi škodlivá. Fruktóza sa nachádza vo veľkom množstve potravín, vrátane ovocia a zeleniny, prírodných štiav a medu. Pridáva sa tiež do nealkoholických nápojov, cereálií, cukroviniek, sladkostí a dezertov „bez cukru“.
Súčasné odporúčania bijú na poplach pri znižovaní množstva nápojov obsahujúcich fruktózu.
Špecialisti z kanadskej univerzity v Toronte analyzovali výsledky 155 štúdií, ktoré hodnotili vplyv rôznych potravinových zdrojov fruktózových cukrov na hladinu glukózy v krvi. Obaja ľudia s diagnostikovanou cukrovkou a zdraví ľudia boli sledovaní po dobu 12 týždňov.
Výsledky boli založené na štyroch študijných modeloch:
- Nahradenie - nahradenie cukru inými sacharidmi.
- Pridanie - energia z cukru pridaného do stravy.
- Znížená - energia z cukru vylúčená zo stravy.
Najbežnejšie ochorenia boli tiež:
- Glykovaný hemoglobín/HbA1c označuje množstvo glukózy naviazanej na červené krvinky.
- Zníženie hladiny glukózy v krvi a inzulínu po určitej dobe odpočinku
Výsledky ukázali, že väčšina potravín, ktoré obsahujú fruktózu, nemá nepriaznivý vplyv na hladinu glukózy v krvi, ak tieto potraviny neobsahujú veľa kalórií. Ovocie a ovocné džúsy môžu mať dokonca priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a pomáhajú kontrolovať inzulín, najmä u ľudí s cukrovkou. Namiesto toho môžu byť škodlivé potraviny, ktoré obsahujú „zlé výživné látky“, ako sú nealkoholické nápoje s vysokým obsahom cukru.
Nízky glykemický index fruktózy v porovnaní s inými sacharidmi a vysoký obsah vlákniny v ovocí môžu byť príčinou zníženej hladiny glukózy v krvi v dôsledku pomalého uvoľňovania cukrov.