Hrejivý, vegánsky zemiakový guláš

• 
  500 g
  
  voskové zemiaky
• 
  500 ml
  
  Zeleninový vývar
• 
  2
  
  stredne veľká cibuľa
• 
  1
  
  strúčik cesnaku
• 
  50 g
  
  pór
• 
  2
  
  paprika
• 
  2 lyžice
  
  Rajčinová pasta
• 
  2 lyžice
  
  ušľachtilý sladký paprikový prášok
• 
  50 ml
  
  červené víno
• 
  1-2 lyžice
  
  olivový olej
• 
  1/2 lyžičky
  
  sušený majorán
• 
  1 štipka
  
  kajenské korenie
• 
  1
  
  Citrón (kôra)
• 
  2 lyžice
  
  Celý trstinový cukor
• 
  200 g
  
  preosiate paradajky
• 
  75 g
  
  vegánsky krém
• 
  1 polievková lyžica
  
  Múka (podľa chuti)

Nechajte hrnce hrkútať.

1. Olúpte a umyte zemiaky a nakrájajte na kúsky. Vo veľkom hrnci priveďte zeleninový vývar do varu a zemiaky v ňom Varíme 20 minút nechať.
2. Medzitým olúpte cibuľu, umyte pór a oba nakrájajte na jemné pásiky. Cesnak olúpte a nakrájajte na jemné plátky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na veľké kocky.
3. V hrnci rozohrejeme olivový olej. Cibuľa a pór na strednom ohni Dusíme 10 minút, občas premiešajte. Vložte cesnak a paradajkovú pastu do hrnca a krátko opražte. Pridajte paprikový prášok, krátko premiešajte a Deglazujte červeným vínom. Všetko privedieme k varu na vysoký oheň po dobu 2 minút, nezabudneme ich miešať.
4. Pridajte na kocky nakrájanú papriku, majorán, kajenské korenie, citrónovú kôru, cukor a štipku soli. Primiešame paradajky a necháme guláš dusiť 5 minút.
5. Pridajte zemiaky a vývar, Primiešame smotanu. Pre hustejšiu konzistenciu vyberte z hrnca trochu tekutiny a zmiešajte s 1 lyžicou múky. Vmiešame do guláša, krátko ich privedieme k varu a dochutíme soľou a kajenským korením ochutnať. Užite si horúco!

Tip: Ako každý guláš, aj tento chutí najlepšie druhý deň - ale čerstvý je už potešením plným telom.

---