Hrozienka - príprava a výhody pre telo

Foto: Greg Roose cez Pixabay

Hrozienka môžu spadať do kategórie zdravých pochutín, ktoré vám dodajú energiu navyše. Pokiaľ sú tieto sušené plody konzumované s mierou a pravidelne, sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a antioxidantov a telu prospievajú.

Výživový príjem hrozienok

3,3 g bielkovín
79,32 g sacharidov
0,25 g lipidov
4,5 g vlákniny
65,18 g cukru (glukóza, fruktóza)
2,3 mg vitamínu C
0,12 mg vitamínu E
3,5 μg vitamínu K.
62 mg vápnika
1,79 mg železa
36 mg horčíka
98 mg fosforu
744 mg draslíka
26 mg sodíka
0,36 mg zinku
0,272 mg medi
0,281 mg mangánu
0,6 μg selénu
233,9 μg fluóru

Výhody konzumácie hrozienok pre zdravie tela

Pretože tieto sušené plody obsahujú vitamíny a sú zdrojom medi a železa, môžu vám pomôcť v boji proti anémii - ochoreniu, pri ktorom sa kyslík v tele ťažšie prenáša v dôsledku zníženého počtu červených krviniek.

V štúdii publikovanej v časopise Journal of Postgraduate Medicine (2014) experti dospeli k záveru, že hrozienka konzumovaná pravidelne môžu znížiť hladinu cukru v krvi a kardiovaskulárne rizikové faktory.

Okrem toho sú tieto sušené plody vynikajúcim zdrojom antioxidantov a ďalších výživných látok, ktoré vám pomôžu mať zdravý tráviaci systém a udržať pokožku krásnu. Hrozienka majú v skutočnosti antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať zubným chorobám. V štúdii z roku 2009 publikovanej v časopise Journal of Nutrition vedci zistili, že fytochemikálie v hrozienkach - dobré látky pre organizmus - pomáhajú udržiavať zdravé zuby a ďasná.

Aj ľudia s cukrovkou môžu jesť hrozienka s jednou podmienkou: kľúčové slovo je moderovanie. Sú to koniec koncov sušené plody, ktoré obsahujú cukor a sacharidy a tiež majú stredný glykemický index (55 - 69).

Ako pripraviť hrozienka vo vlastnej kuchyni?

Potrebujete jeden alebo viac strapcov hrozna, podľa toho, aký druh odrody chcete.

Variant jedna

Oddeľte hrozno.
Umyte ich v studenej vode.
Položte ich na stojan, ktorý máte po ruke, napríklad na podnos.
Podnos s hroznom odložte vonku na miesto, kde svieti slnečné svetlo.
Ak je to potrebné, môžete ho prekryť potravinovou fóliou pre prípad, že nechcete, aby sa na vrchnú časť ukladal prach alebo nečistoty.

Do troch dní hrozno uschne.

Možnosť dva

Hrozno vyberte z chrbtice.
Umiestnite ich na podnos špeciálneho zariadenia určeného na sušenie ovocia. Vyhľadajte elektrické sušiče online alebo v špecializovaných obchodoch.
Prečítajte si pokyny k zariadeniu a zistite správnu teplotu a čas varenia.

Možnosť tri

V hrnci privedieme vodu k varu.
Medzitým strapce hrozna umyte v studenej vode.
Potom, čo voda začne vrieť, pridajte trsy a nechajte ju pôsobiť 30 sekúnd až minútu, kým sa zrno neodlupuje.
Kliešťami vyberte zväzky z horúcej vody a ihneď ich vložte do misky s vodou a ľadom.
Po vychladnutí hrozienka vyberte.
Vložte fazuľu do panvice v rúre na sporáku. Nie je potrebné predhrievanie. Vyberte nízku teplotu, napríklad medzi 70 - 75 stupňami Celzia.
Budete ho musieť nechať zaschnúť 12 až 18 hodín. To znamená, že po 12 hodinách uchovávajte zrná v rúre, a to aj po vypnutí.

Nápady na recept z malín

Prvé, čo nás napadne, keď si spomenieme na tieto sušené ovocie, je nepostrádateľná čokoláda s hrozienkami alebo klasická štrúdľa s urdou a hrozienkami. To nie je vôbec zlé, ale všeobecne platí, že sušené hrozno je možné ochutiť šalátom, zmiešať ho v miske s jogurtom, obilninami alebo ovsenými vločkami, pridať do koláčov a rôznych dezertov.

„Ak uvažujete o vylúčení rafinovaného cukru z jedálnička, môžete ho nahradiť hrozienkami. Môžete ich pridať do rôznych koláčov, ako je banánový chlieb, tekvicový chlieb alebo iné koláče. Dodajú iba prírodnú a sladkú chuť, “vysvetľuje Jenny Friedman, americká dietetička a výživová poradkyňa.

Kokosový a hrozienkový koláč

Nič chutnejšie a sviežejšie! Drahí sa už nemôžu dočkať prekvapenia malými slasťami:).

Sladký syr a hrozienkový koláč

Koláč rovnako ako v detstve. Vyskúšajte!

Pamätáte si, kedy ste naposledy jedli hrozienka?