Hrozno v mnohých odrodách geniálne; sk EDEKA

Na ovocný šalát alebo na syrový tanier: hrozno dodáva vášmu menu chrumkavú sladkosť! U nás nájdete ovocie v mnohých lahodných odrodách. Tu sa dozviete viac o vynikajúcich nápadoch na kuchyňu s hroznom, ich surovinách, najlepšom spôsobe skladovania a oveľa viac.

Ostré, sladké hrozno do výdatných jedál alebo do dezertov

geniálne

Hrozno v výdatných jedlách, to funguje? Stavíte sa! Sladkosť bobúľ vytvára lahodný kontrast s korenistými ingredienciami. Vyskúšajte to sami s našim hroznovým koláčom. Ďalšia výhoda hrozna: jeho chrumkavá konzistencia sa zachováva aj pri pečení. Takto sa ľahko miešajú s prísadami, ktoré pri varení mäknú, napríklad so syrom.

Hrozno je ideálne pre celú škálu dezertov alebo výdatných jedál! Zistite, odkiaľ bobule pochádzajú, aké druhy hrozna sú, ako ich skladovať a používať v kuchyni.

Takto sa dá hrozno použiť v kuchyni

Stolové hrozno je nielen dobrým občerstvením, ktoré vám medzitým načerpá energiu, ale dá sa pripraviť aj rôznymi spôsobmi ako tortová poleva so smotanou, v sladkom kompóte alebo uvarené. Skúšali ste niekedy hroznové želé? Ovocie svojou sladkosťou tiež prináša zaujímavý kontrast chutí ku koreneným gulášom s bravčovým mäsom alebo po divine. V syrovom šaláte alebo so šunkou ponúkajú to pravé osvieženie k výdatným prílohám. Takéto nápady na recepty nájdete na našej stránke s potešením pre recepty na hrozno. V neposlednom rade je známy zdravý olej z hroznových jadier. Hodí sa k šalátom, ale môže sa použiť aj na vyprážanie kvôli vysokému bodu údenia. Je bohatý na vitamíny E a K.

Rôzne recepty na hrozno

Chutné ovocie z oblasti Stredomoria

Vďaka vysokému obsahu vody a sviežej sladkosti je hrozno jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v Nemecku. Sú v sezóne od júla do novembra, ale vďaka globálnemu pestovaniu je ich možné kúpiť na miestnych trhoch po celý rok. V Nemecku sa pestuje hlavne hrozno, to znamená hrozno, ktoré sa používa na výrobu vína. EDEKA nakupuje stolové hrozno z krajín Stredomoria, Južnej Ameriky a Južnej Afriky.

Už vedel? Stolové hrozno je zvyčajne väčšie ako hrozno hroznové, leží voľne na viniči a má tenšiu šupku. Tiež dozrievajú skôr, a preto potrebujú veľa tepla. Ak máte na záhrade skleník, môžete vyskúšať aj samotné sadenie hrozna.

Vínna réva je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete - starí Egypťania vraj vyrábali hrozienka, aby mohli hrozno dlhšie skladovať. Pôvodne pochádza z oblasti okolo Čierneho a Kaspického mora.

Sú zdravé hrozno?

Áno! So 70 kilokalóriami na 100 g je hrozno niekde medzi jablkami (60 kcal na 100 g) a banánmi (90 kcal na 100 g). Vďaka vysokému obsahu vody sú v horúcom lete osviežujúce a s hroznom a fruktózou dodajú veľa energie. Ako vidíte, hrozno má toľko kalórií ako iné ovocie a dá sa ľahko konzumovať častejšie pri inak vyváženej strave a dostatku pohybu.

Vaše hrozno vydrží dlho čerstvé

Hrozno chutí najlepšie čerstvé, preto ho odporúčame vždy rýchlo použiť. Napríklad v lahodnom ovocnom šaláte, ako poleva na ovocné koláče alebo v výdatných dusených pokrmoch, ktoré môžu mať sladkú chuť - ako napríklad naše gratinované jahňacie steaky. Bobule sa môžu uchovávať až týždeň v najchladnejšom oddelení chladničky. Plnú arómu si však rozvinú až pri izbovej teplote - preto je najlepšie ich z chladničky vytiahnuť 20 minút pred konzumáciou.

Nebezpečenstvo: Hrozno pred uskladnením neumývajte. Plody po umytí rýchlo hnijú. Je tiež potrebné poznamenať, že hrozno po zbere už nedozrieva. Preto sa oplatí kúpiť si kvalitné ovocie, ktoré je hneď zrelé.

Nákup hrozna: Existujú tieto odrody

Stolové hrozno je dostupné v mnohých lahodných odrodách, od cukrovo-sladkých a svetlo žltých až po sladkokyslé, tmavomodré alebo červené. V EDEKA si môžete zaobstarať aj hrozno bez jadierok a jadierok obsahujúce, vyberte si podľa svojej chuti!

Taliansky región Apúlia, tiež známy ako „topánka Talianska“, je známy predovšetkým svojimi aromatickými odrodami hrozna. Stredomorské, ale nie príliš horúce podnebie oblasti s dlhými letami produkuje obzvlášť veľké množstvo odrôd, z ktorých na EDEKA tiež nájdete:

Bez jadra

  • Jesenná kráľovská: tmavomodrá pokožka, pretiahnuté bobule, sladká aróma a dužina.
  • Crimson: jasná vínová farba, bez jadierok, s chrumkavou a sladkou konzistenciou. Jedna z najdôležitejších odrôd viniča.
  • Sugraone: oválne, stredne veľké hrozno s tenkou šupkou a sviežou dužinou.
  • Regal Seedlees: oválne okrúhle, žltozelené hrozno. Chuťovo sladká a chrumkavá.
  • Apulia Rose: okrúhle, stredne veľké, červené/tmavo červené hrozno. Chuťovo veľmi pevná a sladká.
  • Regina: svetlo žltá farba, jemná muškátová aróma.
  • Thompson Seedless: zlatožltá pokožka, prirodzene sladká chuť a chrumkavá textúra.
  • Scarlotta: oválne, veľké a červené hrozno s mierne chrumkavou textúrou. Sladká chuť a jemná aróma.
  • Autumn Crisp: okrúhle, veľké hrozno s mliečne bledou, žltozelenou farbou. Sladká chuť s muškátovou arómou.

S jadrom

  • Victoria: ľahké, okrúhle oválne hrozno, sladké a šťavnaté.
  • Italia: jasne zeleno-žltá farba, pevná pokožka a chrumkavé mäso. Muškátová príchuť a vysoký obsah cukru.
  • Michele Palieri: mimoriadne robustná odroda, vydrží dlho svieža.
  • Červený glóbus: okrúhle bobule, svetločervená šupka, sladká sladká chuť.