Hroznová šťava - 20 priamych; fte v teste - Stiftung Warentest
obsah
Víno s mierou prospieva zdraviu. Vieš to. Ale hroznová šťava to určite zvládne. A tiež chutí dobre, ako ukazuje náš test.
"Je škoda, že nemôžete pohladiť víno," lamentoval Kurt Tucholskij. Takéto chválospevy možno len ťažko počuť o džúse z hrozna, predbežnom produkte vína. V teste to nešlo až tak zle: Z 15 červených a 5 bielych hroznových štiav môžeme odporučiť viac ako každú sekundu. Najmä šťava z červeného hrozna od Eckes. Za svoju senzorickú bezchybnosť získalo dokonca „veľmi dobré“: vysnívaný stupeň 1,0. Odborníci ho označili za obzvlášť ovocný a vyvážený. A pretože sa páči aj spotrebiteľom, je víťazom testu medzi červenými džúsmi. S bielymi je Vitagarten vpredu.
Nemci kupujú viac červených ako bielych hroznových štiav. Bez ohľadu na odrodu: „Dobré“ šťavy v teste vonia ovocne a ako hrozno, chutia veľmi sladko a kyslo. Na rozdiel od červených hroznových štiav sú arómy bielych plochejšie, menej intenzívne vonia a chutia. To by mohol byť jeden z dôvodov, prečo s väčšou pravdepodobnosťou vnímali senzorické chyby: Zatiaľ čo všetky červené džúsy v tomto kontrolnom bode boli v poriadku, dva z piatich džúsov z bieleho hrozna boli negatívne. Lindavii sa stále darilo „dostatočné“. Burkhardtova šťava je iná: odborníci ju certifikovali ako matnú, zatuchnutú a nečistú. Neboli žiadne ovocné ani hroznové tóny. To znamená, že nie je v súlade s nariadením o ovocných šťavách. Verdikt: „zlý“.
Červená šťava z Belsiny z Plus sa tiež nazývala „chudobná“. Obsahoval nielen vlastnú vodu z ovocia, ale aj cudziu vodu. Ale to nemá miesto v priamom džúse. A nakoniec podľa vyhlásenia nie sú všetky testované výrobky džúsmi.
Bohatý na minerály
Cesta z viniča do fľaše je kratšia pri džúsoch, ktoré nie sú skoncentrované, v porovnaní s džúsmi, ktoré sú koncentrované - teda priame. Hrozno sa zvyčajne oddeľuje od stoniek v destemmeri, potom sa melie a lisuje sa na kašu. Aby sa zabránilo tomu, že hroznová šťava bude kvasiť a nebude sa meniť na víno, je pasterizovaná. Zahrieva sa iba krátko, aby sa zachovali jeho cenné zložky. Červená aj biela šťava obsahujú množstvo minerálov a stopových prvkov. Ale predovšetkým sú bohaté na zdraviu prospešné bioaktívne látky.
Flavonoidy viažu voľné radikály
V červenom hroznovom džúse sú to predovšetkým flavonoidy antokyany a kvercetín, ktoré rozvíjajú ich účinky v ľudskom tele. Vyskytujú sa hlavne v šupke hrozna a prejavujú sa ako praví univerzálni ľudia. Hovorí sa, že kvercetín má antialergické aj protizápalové účinky. Inhibuje agregáciu krvných doštičiek a tým pomáha predchádzať trombóze. Antokyány sú zodpovedné za bohatú farbu červeného hrozna. Taktiež „bojujú“ s toxínmi z prostredia a cigaretovým dymom tým, že zachytávajú voľné radikály a tým spomaľujú škodlivé oxidačné reakcie v bunkách. Tí, ktorí si cenia červené hrozno, by mali byť opatrní: niekedy sa mohlo použiť aj biele hrozno, hoci na obale je „šťava z červeného hrozna“. Ilustrácia a malé písmo poskytujú informácie.
Či už červená alebo biela: hroznová šťava je skôr nevhodná na potlačenie smädu. Má vysoký obsah ovocného cukru, okolo 160 gramov na liter, a teda až 760 kilokalórií. Viac sa odporúča striekačka na hroznovú šťavu - polovica šťavy, druhá polovica minerálnej vody.
Mimochodom, znečisťujúcich látok sa netreba obávať: toxíny alebo pesticídy z plesní sme našli iba v neškodných množstvách, ak vôbec.
Tento článok je užitočný. 2285 užívateľom to považuje za užitočné.