Ricotta a špenátové koláče; Vaša stránka o výžive

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!

Stále hľadám zdravé občerstvenie, ktoré si môžeme pripraviť vopred. Prečo? Pretože občerstvenie a obcerstvenie medzi jedlami sú skutočným nebezpečenstvom pre akúkoľvek stravu alebo zdravý životný štýl. Mnohokrát, aj keď sa snažíme jesť hneď pri hlavných jedlách, ničíme všetko tým, že medzi jedlami papáme. V okamihu, keď vás prepadne hlad a keďže nemáte nič po ruke, vrhnete sa na pekársky výrobok, vrece praclíkov, rožok, tortu atď.

Z tohto dôvodu, ak sme pripravení so zdravým občerstvením, prežijeme tento okamih vynikajúco.

Pre dnešný recept som si vybral niekoľko koláčov s ricottou a špenátom. Pripravila som ich cez víkend a celý týždeň som sa zdravo občerstvila. Ako cesto používam často recepty. Jeden ľahko sa pripravuje a má málo prísad. Celozrnná múka je hviezda - veľmi chutná a poskytuje absolútne zásadný príjem vlákniny pre stravu.

400g celozrnnej múky
16 lyžíc veľmi studenej vody (do toho pohára môžete dať ľad)
120g rozpusteného masla

Múku zmiešame s rozpusteným maslom a vodou a vypracujeme cesto na potretie. Potom ho pomocou skla so širokými ústami nakrájajte na okrúhle tvary. Mali by ste dostať asi 25-30 koláčov.

A na plnenie ricottou a špenátom ...

1 malá cibuľa
10 ml oleja
500g špenátu
250 g ricotty
2 strúčiky cesnaku
2 vajcia
2 lyžice jogurtu
1/2 lyžičky oregana
soľ
korenie

O.režim ešte raz:

Ricottu zmiešame s 2 vajcami a oreganom.

Do nepriľnavej panvice dáme lyžicu oleja a na veľkých kúskoch restujeme cesnak nakrájaný na plátky. Odstráňte kúsky cesnaku a pridajte cibuľu. Keď bude cibuľa priesvitná, pridáme špenát a dusíme niekoľko minút.

Necháme vychladnúť a pridáme k zmesi ricotty. Po dobrom premiešaní začneme plniť pirohy. Asi 1 čajová lyžička zloženia pre každý koláč. Nemôžete toho dať veľa, aby to pri zatváraní koláčov nevyšlo.

Po uzavretí každého koláča stiahneme z okraja cesta vidličku, aby sme dostali krásny tvar. Navrch vymastíme vajíčko a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Informácie o výživovej hodnote (na porciu - 2 koláče):

Kalórie	210
bielkoviny	8
TUKY	11
sacharidy	21
vlákno	4

Žite krásne, jedzte zdravo! Aj ja ti pomáham!