Hroznový ocot a jeho výhody - balzamikový ocot
Ľudia na celom svete pridávajú ocot do rôznych receptov, ale používajú ho aj na čistenie.
V priebehu rokov ľudia používali hroznový ocot pre svoje zdravotné výhody a moderný výskum podporuje ich vieru. Medzi týmito výhodami nájdeme:
Kyselina octová - hlavná zložka hroznového octu - môže potlačiť hromadenie telesného tuku. Uskutočnila sa štúdia, ktorá obsahovala skupinu obéznych Japoncov rozdelených do skupín, ktoré pili 15 ml alebo 30 ml octu denne počas 12 týždňov a skupinu, ktorá počas tejto doby ocot nekonzumovala. Po liečbe mali skupiny, ktoré pili ocot, nižšiu telesnú hmotnosť, cm menej ako obvod pása a nízku hladinu triglyceridov v krvi, v porovnaní so skupinou, ktorá ocot nepila.
2. Protinádorové vlastnosti
Laboratórne testy preukázali, že proces spomaľovania určitých druhov nádorov alebo dokonca ich predchádzanie. Túto vlastnosť možno pripísať polyfenolom v hroznovom octe. Rovnako ako iné antioxidanty, aj polyfenoly nachádzajúce sa v hroznovom octe môžu znižovať riziko rakoviny vďaka svojej schopnosti neutralizovať voľné radikály v tele.
3. Pomáha vyliečiť cukrovku 2. typu
Vedci zistili, že jedinci, ktorí užívali ocot pred spaním, mali ráno nižšie hladiny glukózy v krvi v porovnaní s jedincami, ktorí užívali placebo. Autori pripisujú tieto účinky kyseline octovej na metabolizmus glukózy v pečeni.
4. Pomáha eliminovať žalúdočný reflux a pálenie záhy.
Žalúdočný reflux sa zvyčajne vyskytuje, keď máte príliš málo kyseliny v žalúdku. Obsah žalúdočnej kyseliny môžete ľahko vylepšiť tak, že si ráno nalačno dáte lyžicu octu zriedeného v pohári vody.
Okrem viacerých zdravotných výhod sa hroznový ocot dá použiť aj na domáce použitie. Pôsobí ako prírodný herbicíd na ničenie buriny a inváznych rastlín. Na rozdiel od chemických pesticídov nebude ocot pri takomto použití prispievať k znečisťovaniu ovzdušia a vody.
Odporúčame sladký ocot získaný z hrozna z pôdy „Agiorgitiko“, ktorý sleduje všetky fázy výroby slávneho vína z regiónu Nemea a zreje tri roky vo francúzskych dubových sudoch. Výsledkom je balzamikový ocot so zložitými arómami vanilky a korenia, bohatou textúrou a intenzívnou chuťou.