Obsahovo vybraná kulinárska etnológia

Príspevky k vede o vlastných, zahraničných a globalizovaných potravinových kultúrach

etnológia

Informácie o produkte

Redaktori: Daniel Kofahl a Sebastian Schellhaas
ISBN: 9783839435397
Séria: Kultúra a spoločenská prax
Vydavateľ: vydavateľstvo prepisov
Dátum zverejnenia: 15.06.2017
Dátum vydania (elektronické): 01.01.2018
Súvisiaci rok: 2018
Vydanie: 1
Stránky: 321
Balík elektronických kníh: Etnológia a kultúrna antropológia 2017 [1223]

P-ISBN: 9783837635393

Citujte túto publikáciu ako

Sledované od 05/2018

Popis/abstrakt

Popis

Preskúmanie

„Príjemne obohacujúce a rozmanité.“
Sandra Keßler, Anthropos, 114 (2019)

„Vzrušujúca kniha pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o kultúrny a vedecký výskum výživy a spoločnosti.“
výživa dnes, 4 (2019)

„Zborník pre všetkých, ktorých zaujímajú vplyvy kultúry stravovania na iné oblasti života.“
DGE-Info, 10 (2018)

„Veľmi dobre spracovaná kniha, ktorá odvážne a oprávnene tvrdí, že ponúka potrebné informácie o zložitosti a rozmanitosti ľudskej výživy.“
Markus Schreckhaas, ErnahrungUmschau, 4 (2018)
„Preto chceš viac!“
Pomalé jedlo, 1 (2018)

"Pôsobivá kniha, ktorá ide naozaj do hĺbky.".
Mimoriadne inšpiratívne. ““
Effilee, 44 (2018)

Diskutované v:
Sociologicus, 2 (2017), Peter Fischer