Hroznový olej - pravda vo fľaši
Na trhu so zdravými potravinami sa pravidelne objavujú nové výrobky propagované ako zjavenia v tejto oblasti, ktoré sľubujú zmenu nášho života k lepšiemu. Jedným z príkladov je hroznový olej, polynenasýtená mastná kyselina. Aj keď donedávna neexistoval, jeho uvedením na trh sa vychádzalo z predpokladu, že je zdravší ako olivový olej, pretože má vyšší bod horenia. Úplne súhlaste, ale to nie je jediná vlastnosť oleja, ktorá by mala mať význam.
Hroznové semienka, ktoré ste už niekedy mohli roztlačiť, pretože sú balené s bobuľami, neobsahujú veľa oleja. Proces extrakcie je preto industrializovaný a ako dôležitá súčasť sú použité rozpúšťadlá ako hexán. benzínu. Preto je hroznový olej v skutočnosti vedľajším produktom vinárskeho priemyslu, propagovaným vynikajúcim spôsobom ako zdravý produkt, za ktorým sa však v skutočnosti skrýva množstvo negatívnych faktorov. Hroznový olej obsahuje viac ako 70% polynenasýtených mastných kyselín Omega 6, o ktorých je známe, že spôsobujú zápal. Tieto kyseliny sú nestabilné kvôli nedostatku vodíkových väzieb a sú náchylné na oxidáciu. Bolo vedecky dokázané (štúdia), že požitie nadmerného množstva polynenasýtených kyselín Omega 6 vedie k kardiovaskulárnym ochoreniam.
Takže NIE, hroznový olej nie je zdravý. Od tohto titulu to má ešte ďaleko, hoci fľaše s atraktívnymi etiketami sa nám snažia povedať niečo iné a zdôrazniť jedinú výhodu, ktorú tento olej v skutočnosti má: je bohatý na vitamín E. Niekedy však existenciu vitamínov nemožno utrieť špongiou. ujmu, ktorú nám môže jedlo spôsobiť v iných smeroch.
Ak ale máte v dome fľašu hroznového oleja, nevyhadzujte ju. Môžete ho použiť v zložení vlasových a pleťových masiek.