Hrušky - výber a skladovanie - strava; Výživa

V závislosti od odrody môžu byť hrušky žlté, zelené, hnedé, červené alebo rôzne kombinácie medzi týmito farbami. Kvôli ich rýchlej skaze po dozretí musíte zvoliť hrušky, ktoré sú na dotyk o niečo silnejšie. Ich škrupina musí byť bez hrčiek a mäkkých častí.

skladovanie

Skladujú sa pri izbovej teplote, čo im pomáha pri pečení, ale akonáhle žltnú a sú mäkké na dotyk, spotrebujú sa. V opačnom prípade sa musí uchovávať v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.

Opatrne! Neuchovávajte ich v uzavretom vrecku, pretože uvoľňujú plyn (etylén), ktorý produkujú prirodzene a má dôležitú úlohu v procese pečenia, čo urýchľuje ich znehodnocovanie. Majú tiež tendenciu veľmi ľahko absorbovať iné pachy a nemali by ste ich uchovávať v chladničke s inými silne zapáchajúcimi jedlami.

Pre vyššie množstvo antioxidantov voľte dobre vyzreté ovocie. Výskum uskutočnený na univerzite v Innsbrucku v Rakúsku ukazuje, že dobre vyzreté plody majú vysoký obsah antioxidantov.