V testoch Čo som varil s Philips Airfryer - Mazilique
Jednou z najlepších vecí, keď sedíte celý deň v kuchyni s testami receptov na blogu, okrem toho, že môžete variť zo všetkých sezónnych surovín, je, že sa dokážete pohrať so všetkými možnými novými vychytávkami. Rovnako ako súčasná situácia.
O Philips Airfryer som počul pred mnohými rokmi, ale vedel som o ňom iba to, že hranolky pripravuje iba z čajovej lyžičky oleja. Úprimne, perspektíva ma nikdy neťahala, pretože milujem všetko vyprážané. Takže keď prišiel do štúdiovej kuchyne na sériu testov, niekoľko dní som sa na neho opatrne pozeral, kým som nabral odvahu a pustil sa do práce.
Ukázalo sa, že robí oveľa viac vecí, nielen ikonické hranolky (ale tiež vychádzajú veľmi chladné - s textúrou, akú najskôr uvaríte a potom upečiete v rúre, ale s oveľa menšou námahou a v oveľa dlhšie, oveľa kratšie).
Okrem toho môžete variť, ako je uvedené nižšie, dokonca aj koláče. A zo zvyšných experimentov, ktoré sa uskutočnili v mojom štúdiu - ryby, kuracie, jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, hamburger - práce. Takže takmer všetko, čo máte na mysli.
Aj keď sa klasickej rúry nikdy nevzdám, Airfryer ma presvedčil, že je to veľmi užitočný gadget v mnohých situáciách:
• keď chcete pripraviť niečo rýchlo
• keď chcete smažiť zemiaky, ale bez toho, aby ste fajčili celú kuchyňu
• keď máte malú kuchyňu alebo vôbec (napríklad môj študentský život na internáte by bol s takouto hračkou oveľa labužnícky)
• keď chcete variť „na cestách“ (je veľmi jednoduché vložiť ho do kufra a keď je na mieste určenia, zastrčiť ho do ľubovoľnej zásuvky) (takže si myslím, že sa zbavím cirkusu, ktorý robím) takmer vždy, keď prídem na colnicu, a nemôžem nájsť nič, čo by sa mi páčilo) (aj keď na Expirate sa od minulého roka objavila skvelá pizza;-)
• keď chcete variť viac „diétne“ (aka bez príliš veľkého množstva oleja)
Inými slovami, nižšie uvádzam dva moje obľúbené recepty, ktoré som uvaril na novom prístroji Philips Airfryer.
- 1 kuracie koketa
- 300g nových zemiakov
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 lyžica nasekaných listov rozmarínu, plus niekoľko vetvičiek
- pol citróna
- 2 lyžičky olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté korenie
Nové zemiaky dobre umyte, potom veľké rozrežte na polovicu a malé nechajte celé.
Vložte ich do misy a zmiešajte s 1 lyžičkou olivového oleja, 3 z najemno nasekaných strúčikov cesnaku a 1 lyžicou nasekaného lístka rozmarínu. Dobre ich premiešajte a potom preložte do koša Airfryer.
Kurča vymastíme 1 lyžičkou olivového oleja a posypeme soľou a korením.
Potom vyplňte dutinu 3 strúčikmi celého cesnaku, polovicou citrónu a niekoľkými vetvičkami čerstvého rozmarínu.
Položte ju na zemiaky a nastavte teplotu Airfryer na 180 ° C.
Varíme 30 minút, kým zemiaky nie sú hnedé a kura neprenikne.
- 250g jahody
- 10-15g cukru
- 110g masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička škrobu
Múku zmiešajte s cukrom a maslom, až kým nebude zmes piesčitá.
Pridajte mlieko a ešte trochu miešajte, kým cesto nezhustne.
Vytvarujte ho do okrúhleho splošteného tvaru a zabaľte ho do potravinovej fólie. Potom vložte do chladničky asi na 30 minút (alebo 10 minút v mrazničke).
Medzitým si nakrájame jahody na malé kúsky a vložíme ich do misky s cukrom, vanilkovým extraktom a škrobom. Zmiešajte ich tak, aby boli ingrediencie rovnomerne rozložené, a potom ich premiestnite na dva piškóty (v prípade ich neprítomnosti môžete použiť dva hrnčeky, ktoré do seba zapadnú vo fritéze).
Cesto po vybratí z chladničky rozotrieme valčekom na ľahko pomúčenú plochu.
Okrúhlym tvarom (o niečo väčším ako je priemer piškóty) vykrajujeme z koláčového cesta dva disky a natierame ich na pištoľ s jahodami.
Pomocou noža môžete stred vystrihnúť do tvaru „x“, aby umožnila výstup pary (ja som sa rozhodol cesto nakrájať na tvar srdca. ‘Pretože, do pekla, nie?!).
Cesto pomocou štetca vymastíme trochou rozšľahaného vajíčka.
Ramekin vložte do koša Airfryer a nastavte teplotu na 180 ° C.
Koláče povaríme 15 minút, kým cesto nezhnedne a nezozlatne.