Hruška Dodávatelia vitamínov na jeseň Technici

Hruška je starodávny druh ovocia, ktorý pochádza z Kaukazu a Anatólie.

Hrušky majú vysokú nutričnú hodnotu podobnú jablkám, s mierne vyšším obsahom bielkovín a sacharidov, ale nižším obsahom tukov a ovocných kyselín. Preto sú ľahko stráviteľné aj pre citlivých ľudí.

Okrem vitamínov A, B a C hruška obsahuje aj dôležité minerály ako meď, jód, horčík, fosfáty, síru a zinok. Draslík je obzvlášť cenný kvôli svojmu dehydratačnému účinku. Hrušky majú tráviaci účinok a zabraňujú tvorbe baktérií v črevách.

Hodnotné zložky hrušky sedia priamo pod šupkou, takže ovocie by sa malo jesť pokiaľ možno nelúpané.

Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že hrušky nemajú modriny a sú pevné - ale nie príliš tvrdé. Skladovať by sa mali pri nízkych teplotách, aby mohli pomaly dozrieť. Keď ovocie ustúpi ľahkému tlaku na koniec stonky, dosiahol sa optimálny stupeň zrelosti. Zrelé hrušky sa môžu uchovávať iba niekoľko dní.

Brockhaus Nutrition, 4. vydanie, 2011; pomoc ľuďom v oblasti výživy, poľnohospodárstva, ochrany spotrebiteľa e. V.

---