Hubová káva Hubová káva Čo dokáže nový trend v káve?

Hubová káva

Pilz Kaffee alebo Mushroom Coffee sa už aspoň dostali do stavu nápoja. Je pravdepodobné, že na tom bude mať významný podiel najpredávanejší autor a znalec obchodu Tim Ferriss, ktorý vo svojom podcaste propaguje hubovú kávu od spoločnosti Four Sigmatic (pozri náš článok hubová káva Tim Ferriss). Môže však hubová káva urobiť oveľa viac a mohla by čiastočne alebo úplne nahradiť bežnú kávu? Čo je to hubová káva, čo dokáže, prečo sa o nej v súčasnosti toľko diskutuje, či vám hubová káva môže pomôcť pri chudnutí a oveľa viac vám na tejto webovej stránke predstavíme zadarmo.

Zdroj: Four Sigmatic

Čo je to hubová káva?

Ak si myslíte, že šampiňónová káva je nechutná (napr. Pretože si v polievke predstavujete voľné, hubovité kúsky húb), ste na dobrej ceste.

Názov kávy v zásade znamená to, čo naznačuje názov: káva. A táto káva sa vyrába z takýchto extraktov (liečivých) húb Huba reishi (pozri Reishi Mushroom Coffee). Fantázii zmesí sa samozrejme medze nekladú. Hubová káva je už k dispozícii s výťažkami z ďalších prísad, ako napr B. aníz alebo mäta; Nájdete tam aj stéviu. Z hubovej kávy sa teda stane aj druh „hubového čaju“. Pretože hubová káva je čoraz obľúbenejšia, samozrejme existuje viac ako jedna spoločnosť, ktorá vyrába hubovú kávu. Ale jeden z najznámejších priekopníkov Štyri Simatic, takže ostatné šampiňónové kávy sa v súčasnosti musia zúčastniť tohto veľtrhu.

Výroba a príprava hubovej kávy

Výroba sa uskutočňuje rozprašovacím/atomizačným sušením. To znamená, že šampiňónová káva je nakoniec prášková kombinácia Instantné výťažky z kávy a húb. Je to nevyhnutné, pretože čerstvo pomleté kávové zrná sa nemôžu skladovať v kombinácii s hubami. V zásade to však pre vás znamená, že príprava kávy je veľmi jednoduchá:

Nalejte hubový kávový prášok do šálky.
Na prášok nalejte horúcu vodu
Hneď ako káva dosiahne pitnú teplotu, je vaša šampiňónová káva hotová!

Zdroj: Four Sigmatic

História a pozadie hubovej kávy

Len pár krátkych slov o histórii hubovej kávy, pretože to v žiadnom prípade nie je novým vynálezom alebo marketingovou myšlienkou „superpotravinárskeho priemyslu“:

Nakupovať najrôznejšie veci nebolo vždy také ľahké ako dnes. Boli obdobia, keď bola káva absolútnym luxusom a nebola dostupná všade. Počas druhej svetovej vojny bol nedostatok kávy. Čo robíte, keď nemáte peniaze na nákup kávy na (čiernom) trhu? Presne tak, ste kreatívni a hľadáte alternatívy. Tie sa potom okrem iného našli v hubách. Týka sa to napríklad Fínska, pretože počas vojny sa tam ako náhrada kávy používal miestny krivý Schillerporling (Chaga), t.

Ako to bolo vtedy, hubová káva sa dnes opäť používa ako a Alternatíva ku káve vidieť. Našťastie sa to nestáva z nevyhnutnosti, ale jednoducho preto, lebo máme taký luxus, že môžeme hľadať alternatívy.

Hubová káva alebo bežná káva?

Aby sme odpovedali na túto nedôležitú otázku, začnime tým najzrejmejším: Aj keď normálna káva neobsahuje huby, vyššie ste sa dozvedeli, že šampiňónová káva pozostáva z normálnej kávy aj z extraktov z húb. Takže ak chcete, máte výhody oboch „druhov kávy“.

Je dobre známe, že jeden alebo druhý dostáva nervozitu, keď niekto pije normálnu kávu. To sa tiež môže ukázať ako zlé pri zaspávaní. Naproti tomu výrobcovia a spotrebitelia šampiňónovej kávy trvajú na tom, že je menej pravdepodobné, že by tieto obavy existovali v prípade šampiňónovej kávy.

O instantnej hubovej káve sa hovorí tiež, že sa porovnáva s bežnou kávou obsahujú menej kofeínu a menej kyslé/horké byť. Môže to byť spôsobené tým, že väčšina zmesí káv z húb pozostáva z rovnakých častí húb a kávy. Šálka šampiňónovej kávy má zvyčajne asi polovicu kofeínu oproti bežnej šálke.

Znamená to tiež, že hubová káva chutí lepšie ako normálna káva? No to je samozrejme predovšetkým otázka vkusu. Samozrejme, zvyčajne existujú prvé obavy, že takáto šampiňónová káva môže chutiť ako ... no ... huby. Spotrebitelia však tieto obavy spravidla nepotvrdzujú. Skúsenosti s hubovou kávou skôr spočívajú v skutočnosti, že káva s hubami je svojou chuťou skutočne veľmi podobná normálnej káve.

Aké sú (zdravotné) výhody hubovej kávy?

Najskôr je potrebné povedať, že s uvedenými výhodami musíte byť vždy trochu opatrní. Nemali by ste vždy brať všetko v nominálnej hodnote, pretože výrobca hubovej kávy samozrejme predstaví svoj produkt najlepším možným spôsobom.

Je tiež zrejmé, že s tvrdeniami o zdraví musíte byť opatrní. Preto sa tu nesľubujú, iba to, čo sa o nich dá prečítať inde, napríklad v (lekárskych) štúdiách.

Napriek tomu: Ak sa pozriete na jednotlivé zložky húb, a teda aj na hubovú kávu, narazíte tiež na jednu alebo druhú ingredienciu alebo na nejakú (zdravotnú) výhodu, ktorú poznáte z potravín, ktoré sa dnes obchodujú ako „superpotraviny“ . Napríklad:

Antioxidanty

Aj normálna káva má porovnateľne vysoké množstvo antioxidantov. V štúdiách sa hovorí, že káva je na boj proti chorobám vhodnejšia ako bylinný čaj, čierny čaj, kakao alebo dokonca zelený čaj.

Pokiaľ ide o zdravotné aspekty bežnej kávy, potom sa väčšinou hovorí o aspekte antioxidantov, ktoré obsahuje. A teraz prichádza to, čo už v tejto súvislosti asi neprekvapuje: huby tiež majú nezanedbateľný podiel takýchto antioxidantov. Pitím šampiňónovej kávy teda môžete získať viac spomínaných antioxidantov.

V neposlednom rade by antioxidanty mali tiež pomôcť posilniť váš imunitný systém.

Trávenie a cukrovka
Viacnásobné cukry (polysacharidy) obsiahnuté v hubách. Niektoré z nich sú bioaktívne a pôsobia ako prebiotiká v zažívacom systéme. To zase môže mať pozitívny vplyv na tráviaci systém. Krivá Schillerporling má údajne priaznivý vplyv na tráviaci trakt. Tieto liečivé huby majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sú známe pre podporu žalúdka v dôležitej časti tráviaceho systému.

Existujú tiež dôkazy, že tieto polysacharidy môžu pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín.

Znížte oxidačný stres

Pravdepodobne ste už počuli o takzvaných „voľných radikáloch“. Tie spôsobujú v našom tele takzvaný oxidačný stres. To zase môže viesť k poškodeniu buniek nášho tela. S oxidačným stresom sa spája čoraz viac chronických ochorení, napr. B. Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.

Antioxidanty uvedené vyššie tu tiež môžu mať priaznivý účinok.

Druhy húb v hubovej káve

Pri výrobe hubových kávových zmesí sa v medicíne používa niekoľko kľúčových zložiek Liečivé huby použité. Uvádza sa, že tieto zložky majú osobitné zdravotné výhody a výrobný proces zhromažďuje tieto zložky vo vyššej koncentrácii.
Ako asi viete, o hubách nie je núdza, o ktorých sa hovorí, že sú dobré. Najčastejšie liečivé huby, ktoré nájdete v hubovej káve a hubovom čaji, sú však tieto:

Popol (Cordyceps na Wikipédii)
schiefer Schillerporling (Chaga alebo Tschaga na Wikipédii)
Ježková kozia briadka na Wikipédii
Butterfly Tramete (Coriolus na Wikipédii)
Shiny Lackporling (lepšie známy ako Reishi na Wikipédii)

Dobré pre pamäť/mozog

Už niekoľkokrát bolo vedecky dokázané, že huba kozie kozie ježko môže zlepšiť pamäť a funkciu mozgu. Je známy predovšetkým svojimi neutrofickými účinkami a dokáže pomôcť s vynikajúcim zameraním a pozornosťou.

Zamerajte sa bez toho, aby ste boli nervózni

Ako už bolo spomenuté vyššie, asi polovica kofeínu v hubovej káve je rovnaká ako v prípade bežnej kávy (medzi rôznymi výrobkami sa však môžu rozdiely).

Ak na kofeín reagujete príliš silno, t. J. Máte nervozitu, potom by mohla byť vašim riešením hubová káva - najmä ak potrebujete kávu alebo kofeín, aby ste boli bdelejší a sústredenejší.

Znižovanie hladiny cholesterolu

Hovorí sa tiež, že hubová káva pomáha znižovať hladinu celkového cholesterolu. Tu bol v štúdii z roku 2005 zvýraznený lesklý lak.

Prospešné v boji proti rakovine

Zložky húb boli tiež dobre preskúmané. Skutočnosť, že v prírodnom produkte, ako sú huby, narazíte na dobré až veľmi dobré ingrediencie, by skutočne nemala nikoho prekvapiť.

Podľa niektorých štúdií sa však potenciálna výhoda predovšetkým v boji proti rakovine hrubého čreva a konečníka zdôrazňuje najmä na začiatku spomínaným chudým Schillerporlingom, nazývaným tiež chaga alebo Tschaga a hubou často používanou v hubových kávach. Podľa štúdie by obsiahnutý peroxid ergosterolu mal úspešne inhibovať rakovinu hrubého čreva. Vedci celkovo dospeli k záveru: „Tieto vlastnosti ergosterolperoxidu hovoria v prospech jeho použitia ako doplnku k chemoprevencii pri rakovine hrubého čreva.“

Podporuje chudnutie

Zdá sa, že najmä lesklý lak (huba Reishi) vyniká, pokiaľ ide o zníženie prírastku hmotnosti. Hovorí sa tiež, že zložky tejto huby zabezpečujú stimuláciu metabolizmu. To zase znamená, že vaše telo spaľuje viac kalórií.

Dobré pre pečeň

Huba reishi často obsiahnutá v hubovej káve (pozri hubovú kávu Reishi). Huba Reishi je bohatá na takzvané adaptogény. Tieto môžu následne pomôcť zlepšiť funkciu pečene a zabrániť ochoreniu pečene. Robí to preto, lebo môžu pomôcť efektívnejšie vyplavovať odpad a toxíny z tela. Podľa štúdie možno ochranné (hepatoprotektívne) účinky dosiahnuť pomocou zložiek huby Reishi aj pri akútnom poškodení pečene.

dlhšia energia

Hovorí sa, že liečivé huby pomáhajú udržiavať vysokú hladinu energie a zároveň zabránia „zrúteniu“ po káve.

Pomoc pri infekciách močových ciest

Infekcie močových ciest prinášajú veľmi nepríjemné príznaky. Podľa štúdie môže užívanie 150 až 300 miligramov extraktu z reishi dvakrát až trikrát denne zmierniť infekcie močových ciest.

Vedľajšie účinky/preventívne opatrenia pre hubovú kávu

Opatrne samozrejme treba konzumovať aj huby.

Teoreticky nemožno vylúčiť, že máte plesňovú alergiu na jednu alebo druhú hubu. V takom prípade by ste rozhodne nemali piť hubovú kávu.

Najskôr by ste sa mali ubezpečiť, že hubová káva podľa vášho výberu je vysoko kvalitný produkt. Dôveryhodný a dobre hodnotený výrobca určite pomôže ako prvý krok.

Výrobcovia spravidla odporúčajú, aby ste nepili viac ako 2 balíčky šampiňónovej kávy denne, aj keď len aby ste to neprežili s kofeínom (aj keď už je množstvo kofeínu v hubových kávach vyššie uvedené, je zvyčajne asi o polovicu menej ako normálna káva rovnakého množstva).

Ak máte autoimunitné ochorenie (napr. Roztrúsená skleróza, reumatoidná artritída, lupus atď.), Niektorí lekári varujú, že liečivé huby môžu problém ešte zhoršiť. Mali by ste sa tiež zdržať konzumácie šampiňónovej kávy, ak máte krvácanie alebo poruchu zrážania krvi, pretože liečivé huby môžu niekedy narušiť správnu zrážanlivosť krvi.

Najlepšie je najskôr skontrolovať, aké vedľajšie účinky môže mať jedna alebo druhá (liečivá) huba v hubovej káve podľa vášho výberu, a to tak, že sa pred kúpou informujete. Najmä ak v súčasnosti trpíte ochorením, je vždy dobré vopred sa poradiť so svojím lekárom.

Zdroj: Four Sigmatic

Upozorňujeme, že obsah tejto webovej stránky je konečný Nie je lekárska pomoc, aj keď sa diskutuje o výsledkoch štúdie. Informácie na tomto webe nie sú určené na nahradenie lekárskej pomoci, ale slúžia iba na všeobecné informačné účely. V žiadnom prípade by nemal vzniknúť dojem, že hubová káva bojuje s chorobami alebo im predchádza. Je to možné, ale prevádzkovateľ tejto webovej stránky nemôže poskytnúť záruku. Ak je to potrebné, poraďte sa o tom so svojím dôveryhodným lekárom. Pitie hubovej kávy nemôže nahradiť vyváženú stravu.

Na tejto webovej stránke sa nachádzajú aj takzvané partnerské odkazy, napríklad na výrobcov hubovej kávy. Ak si objednáte prostredníctvom príslušného odkazu, je možné, že prevádzkovateľ tohto webu za to môže dostať províziu. Táto provízia vám výrobok nepredraží, ale platí ju výrobca. Týmto spôsobom môže prevádzkovateľ poskytnúť informácie o tejto téme bezplatne. Prevádzkovateľ tejto webovej stránky považuje etické správanie za nevyhnutné, a preto by neodporúčal žiadne produkty, ktoré by sám nespotreboval.

Máte radi hubovú kávu?

Ak kliknete na srdce, vyčaríte nám úsmev na tvári. Skoro ako dobrá hubová káva:-)