Hubová panvica s divou ryžou

prísady

1 šálka dlhozrnnej ryže
2 lyžice divej ryže
250 g miešaných húb (cepy, lišky, šampiňóny, hlivy)
1 polievková lyžica repkového oleja
2 lyžice šľahačky alebo sójovej smotany
1 cibuľa
Paprika z mlyna, štipka soli
1 strúčik cesnaku
voda
1/2 zväzku petržlenovej vňate
Šťava z jedného citróna
pár vetvičiek čerstvého tymiánu
100g kozieho syra
1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká

hubová

príprava

V hrnci zohrejeme vodu. Ryžu a divú ryžu opláchnite vlažnou vodou a pridajte do vriacej vody. Privedieme k varu a potom dusíme na miernom ohni 20 až 30 minút. Medzitým si očistíme šampiňóny a nakrájame na pásiky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno. Repkový olej rozohrejeme a šampiňóny v ňom udusíme na strednom ohni. Dochutíme korením a soľou a ochutíme citrónovou šťavou, pridáme paprikový prášok a vmiešame šľahačku alebo sójový krém.
Petržlenovú vňať umyjeme, nakrájame nadrobno a zmiešame s uvarenou ryžou. Odstráňte listy tymiánu z konárov, kozí syr nakrájajte na plátky. Hubovú panvicu posypeme lístkami tymianu a na vrch natrieme kozí syr. Podávame s ryžou.

Informácie:

Z botanického hľadiska divoká ryža nie je ryža, ale vodná rastlina. Bluegrass sa namáhavo zberá ručne. Preto divoká ryža patrí k tým drahším potravinám. Podiel bielkovín, železa, horčíka a zinku je vyšší ako v iných odrodách ryže.

Knižný tip

Tento recept pochádza z knihy:
Claudia Nichterl
5-prvková kuchyňa na chudnutie
avBUCH, 2008
ISBN: 978-3-7040-2280-6
19,90 €, 30,50 CHF

Prejsť na obsah:
Odborníci na výživu TCM (Tradičná čínska medicína) môžu pomôcť tým, ktorí napriek železnej zdržanlivosti a konvenčnej strave nestierajú takmer alebo vôbec. Kniha „5-prvková kuchyňa na chudnutie“ podáva dobrý prehľad o filozofii 5-prvkovej kuchyne. Zahŕňa recepty vhodné pre váš typ od raňajok po večeru.
Pre ľudí s chronickými problémami s hmotnosťou a dlhoročnými skúsenosťami s diétou je cieľom „5-prvkovej diéty“ zvýšenie metabolizmu a dobrá výživa tela. Holistický prístup TČM pomáha zbaviť sa nadváhy opäť správnou - pretože typovo vhodnou - stravou a dlhodobo udržiavať novú dobrú váhu.