Hubové cestoviny (vegánsky recept)
Tento recept na vegánske cestoviny s hubami je „pohodlné jedlo“, ktoré sa pripraví za pouhých 20 minút. Môže sa dokonca stať vašou novou obľúbenou večerou počas večerov počas týždňa.
Ako dobre znejú tieto slová: Veľká noc. S hubami. krémovej farby!?
Viem, už mi slzia ústa. Tieto špagety s hubami sú neuveriteľne voňavé, ale tiež vegánske, sú veľmi ľahké na prípravu a dajú sa pripraviť aj bez lepku.
Teraz ste pripravení pripraviť svoje nové obľúbené cestoviny len za 20 minút? Potom poďme do sekcie Tipy a triky, aby ste sa uistili, že ste pripravili tie najlepšie hubové cestoviny.
Ako pripraviť tento recept na cestoviny z húb - Najlepšie tipy a triky
1. Aká je najlepšia vegánska omáčka pre tento recept na hubové špagety?
Najlepšou omáčkou pre tento recept na špagety so šampiňónmi je, uhádli ste, tá na krémovej báze. Môžete použiť kokosový krém alebo akýkoľvek iný druh rastlinného krému. Výsledok je dekadentný a krémový s bohatou textúrou, ktorá vás nikdy neomrzí.
Túto omáčku pripravíte tak, že šampiňóny a cibuľu uvaríte na troche olivového oleja. Keď zelenina zmäkne, pridáme prelisovaný cesnak a na dochutenie trochou papriky. Varte za stáleho miešania, kým necítite vôňu lahodného cesnaku. Potom pridajte trochu piva alebo bieleho vína (použite svoje obľúbené) a panvicu vyškrabte, aby ste sa uistili, že sa jedlo neprilepí na dno.
Na záver pridajte kokosový krém alebo obľúbený vegánsky krém (kyslú smotanu), aby bola omáčka mimoriadne krémová. Tiež trochu vody, v ktorej sa varili cestoviny, pomôže zriediť omáčku tak, aby dokonale pokryla špagety.
Ak máte chuť na malé dobrodružstvo, existuje niekoľko zaujímavých spôsobov, ako pripraviť vegánsku omáčku na super krémové cestoviny.
Môžete pridať tofu - áno, počuli ste dobre, tofu! - pre extra textúru a bielkoviny. Alebo môžete pridať dusený karfiol pre verziu tohto receptu na cestovinové omáčky s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tuku. Nebude mať úplne rovnakú krémovú textúru, takže pravdepodobne budete chcieť použiť polovicu karfiolového pyré, polovicu kokosového krému.
Ďalším skvelým spôsobom, ako získať krémovú omáčku na cestoviny, je zmiešanie makademických orechov alebo kešu máčaných v jemnej krémovej omáčke.
Kešu alebo makadamiové orechy musíte na niekoľko hodín (alebo na noc) namočiť do vody pri izbovej teplote, potom scediť a opláchnuť. Potom zmiešajte namočené vlašské orechy s vodou, ako je vysvetlené v tomto recepte .
Výsledkom bude bohatá a konzistentná vegánska omáčka, ktorú si zamilujete. Pri použití kokosového krému v tomto recepte na vegánske hubové cestoviny použite kešu krém.
2. Aké sú najlepšie cestovinové huby
V tomto recepte na vegánske cestoviny mám veľmi rada huby shiitake. Ich jemná textúra a zemitá aróma sa dokonale hodia k cestovinám al-dente.
Najlepšia časť tohto receptu na hubové cestoviny je v každom prípade to, že môžete použiť akýkoľvek druh húb, aký chcete. Ak máte po ruke niekoľko jedál, môžete dokonca použiť mix.
Od najbežnejších šampiňónov po divoké šampiňóny, ako je bravčové alebo pleurotus, každý z nich dodá tomuto receptu na hubové špagety vynikajúcu textúru a chuť mäsa.
Medzi moje najobľúbenejšie huby patrí pleurotus a shiitake.
Ktoré huby máte najradšej? Napíš mi komentár, vieš, že veľmi rada skúšam nové veci, hlavne v tomto recepte na vegánske cestoviny s hubami.
3. V tomto recepte na hubové cestoviny môžeme použiť sušené huby?
Áno! Tento recept na špagety s hubami je veľmi zhovievavý.
Čerstvé šampiňóny ľahko nahradíte sušenými. Ak používate sušené huby, pred varením ich namočte.
Ak chcete rehydratovať sušené huby akéhokoľvek druhu, vložte ich do veľkej misy a podlejte teplou vodou. Huby nechajte aspoň 30 minút máčať alebo dovtedy, kým nebudú ich klobúky mäkké a pružné.
Po zmäknutí húb stonky nakrájame a vyhodíme.
Nakoniec scedíme a vyžmýkame rehydratované huby.
Teraz sú pripravené na použitie, ako som napísal v recepte. Môžete dokonca dať do omáčky scedenú vodu z húb namiesto vody, v ktorej varili cestoviny, alebo polievkový koncentrát. Je to lahodný a chutný základ pre každú omáčku.
4. Aký je najlepší spôsob varenia húb pre tento recept
Huby sa varia tak ľahko! Preto sú do nich všetci šialení.
Dobre, je to preto, že sú veľmi výživné a majú vysoký obsah bielkovín. Sú skutočne kľúčovou zložkou vegánskej alebo vegetariánskej stravy.
Môj najobľúbenejší spôsob varenia húb je dusenie na veľkej panvici * s trochou olivového oleja pri strednej teplote. Huby pravidelne premiešajte a po pár minútach nechajú veľa vody. Poriadne klesnú, takže môžete použiť viac húb, ako si myslíte, že potrebujete. Sľubujem, že nebudete ľutovať!
A nakoniec, jedna z mojich najobľúbenejších vecí na hubách je, že ich nemôžete variť príliš tvrdo. Aj začiatočníci si môžu pripraviť také jedlá ako tieto špagety s hubami bez obáv, že by ich mohli prevariť.
5. Aké ingrediencie môžeme nahradiť v tomto recepte na vegánske cestoviny s hubami?
Vegánsky krém na varenie (krém) môžete nahradiť kokosovým krémom, nezabudnite však na krém a nie kokosové mlieko. Kokosový krém je oveľa hustejší a konzistentnejší, čo je pre tento recept na hubové cestoviny veľmi dôležité.
Ak ste vegetariáni alebo môžete konzumovať mliečne výrobky, použite normálnu tekutú smotanu.
Môžete tiež použiť akýkoľvek druh húb, ktorý chcete, alebo dokonca inú zeleninu, napríklad papriku alebo cuketu. Cestoviny zostanú rovnako krémové a hodvábne, ale budú mať trochu viac farby.
Pivo v cestovinovej omáčke môžete nahradiť vínom alebo koncentrovanou zeleninovou polievkou.
A ak si neviete predstaviť bezmäsité jedlo, nebojte sa, môžete si vychutnať aj tento recept na špagety s hubami. Pridajte malú chrumkavú slaninu, ktorá jej dodá veľa chutí.
Nakrájajte najemno pár kúskov svojej obľúbenej slaniny. Vložte ich do panvice a varte ich bez oleja, kým nebudú chrumkavé a neuvoľnia tuk. Potom pridajte huby a pokračujte tak, ako je to uvedené v recepte.
6. Čo môžete podávať s týmito hubovými cestovinami
Tieto super krémové vegánske cestoviny sú vynikajúce s čerstvým šalátom. Tu je to, čo rád podávam k týmto špagetám s hubami:
Stavím sa, že vaša rodina a priatelia si tieto vegánske hubové cestoviny zamilujú rovnako ako ja, takže im musíte dať recept aj vy.
Nezabudnite tiež mať prehľad o najnovších videoreceptoch na mojom kanáli YouTube. Uvidíme sa tam!