Hubové kari s mrkvou a cibuľou s ryžou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,1 mg | (263%) | |
| Vitamín D | 1,5 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 38,3 ug | (64%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 7,9 mg | (66%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 69 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,5 mg | (42%) | |
| Biotín | 26,2 ug | (58%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 15 mg | (16%) | |
| draslík | 1 215 mg | (30%) | viac |
| Vápnik | 76 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 97 mg | (32%) | viac |
| železo | 2,5 mg | (17%) | viac |
| jód | 20 ug | (10%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 5 g | ||
| kyselina močová | 134 mg | ||
| cholesterolu | 17 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte cibuľu, cesnak a zázvor. Cibuľu rozpolíme a nakrájame na pásiky, cesnak a zázvor nakrájame nadrobno.
Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Huby očistíme, odrežeme konce stoniek.
Cibuľu, cesnak, zázvor a mrkvu opečieme na rozpálenom masle na panvici 2 - 3 minúty. Pridajte huby a smažte ďalších 5 minút. Primiešame kokosové mlieko, kari pastu, citrónovú šťavu a trochu soli a odkryté dusíme asi 3 minúty, podľa chuti dochutíme a podávame posypané koriandrom. Podávame uvarenú ryžu podľa pokynov na obale.