Hubový pokrm Pleurotus s cibuľou, zeleninou a paradajkovou omáčkou - recept na pôst Urban
Hubový pokrm Pleurotus s cibuľou, zeleninou a paradajkovou omáčkou - pôstny recept. Recept na dusené huby s paradajkami. Ako sa varia huby pleurotus? Pleurotus s dusenou cibuľou, mrkvou, paprikou a paradajkovou šťavou. Hubové recepty. Recepty na zeleninový guláš. Pôstne recepty s hubami.
Nedávno sme pripravili toto hubové jedlo pleurotus s cibuľou a zeleninou (mrkva, paprika) a veľmi nám chutilo! Je to vynikajúci druh pôstu (vegánsky), ale môže byť aj chutnou oblohou alebo samostatným jedlom (so smotanou).
Ja som tiež urobila „falošnú brušnú polievku“ z húb pleurotus - so smotanou a cesnakom (recept tu).
Huby Pleurotus sú lacné a nájdete ich na trhu aj v obchodoch. Sú prístupné každému a počas pôstu môžu byť lahodnou alternatívou k mäsu. Pleurotus majú pevnejšiu štruktúru a sú mäsitejšie ako klasické pestované huby (šampiňóny), takže doba ich varenia je o niečo dlhšia.
Z týchto množstiev vyplývajú dve porcie jedál z húb pleurotus alebo hubový guláš s cibuľou a zeleninou. Okrem nich si môžete zvoliť aj výdatnú oblohu: polenta, prírodné zemiaky, kuskus, cestoviny, hranolky, varená ryža atď.
- 400 g očistených húb pleurotus
- 1 stredná biela cibuľa
- 1 stredne červená cibuľa
- 2-3 ligy oleja
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- ½ červenej papriky
- 1-2 mrkvy
- 200 ml hrubej paradajkovej šťavy (passata) alebo konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
- Zelená petržlenová vňať
- Sladká paprika
- Voliteľné: 1 strúčik cesnaku
Ako urobiť hubovú misu pleurotus s cibuľou, zeleninou a paradajkovou omáčkou - pôstny recept?
Ako čistiť a nakrájať huby pleurotus?
Pleurotus sa predáva vo zväzkoch (kyticiach) so spoločnou stonkou. Spodok (chvost) je tvrdý a vláknitý, takže ho treba rezať.
Huby pleurotus sa pretrepú a v prípade potreby sa nanášajú mäkkou kefkou. Ak sú veľmi znečistené, rýchlo ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nechajte ich v sitku alebo na savých utierkach. Potom ho kúsok po kúsku rozviažte a dno rozrežte. Aby som získal pásiky, myslel som si, že je ľahšie plátky rozbiť.
Lámu sa a lámu sa veľmi jednoducho a rovnomerne.
Príprava duseného pleurota s cibuľou, mrkvou a paprikou
Na panvici rozohrejeme olej, potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Cibuľu som na miernom ohni 2 minúty stuhla.
Pridala som šampiňóny a nechala som ich spadnúť a dokonca z jednej strany mierne zhnednúť. Táto fáza trvá asi 5 minút.
Potom som všetko dochutil soľou, korením a paprikou (paprikou).
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Pridala som nakrájanú mrkvu a papriky nakrájané na prúžky a všetko som restovala ďalších 5 minút.
Nakoniec som pridal paradajkový džús (passata alebo nakrájané paradajky) a 100 ml vody a panvicu som nechal na miernom/strednom ohni, kým omáčka trochu nekapala. Ochutnal som soľ, korenie, skontroloval som, či je všetko uvarené.
Podľa potreby dolejeme viac vody a necháme zovrieť. Väčšie huby sú dosť šťavnaté, ale v zásade platí, že kým sa mrkva nerozvarí, aj sa uvaria. Vyskúšal som hríb a mrkvu a boli hotové. Požiar som uhasil a panvicu s hubovým jedlom pleurotus som odstavil. Tiež som teraz dal nakrájanú zeleninu a strúčik prelisovaného cesnaku (voliteľné).
Guláš z pleurotu a cibule je hotový!
Podávajte jedlo s hubami s cibuľou, mrkvou a paprikou - nalačno
Toto jedlo z huby pleurotus je vynikajúce! Farebné, chutné, voňavé a mimoriadne chutné! Veľmi pekný druh pôstu.
Na ozdobu môžete pripraviť polentu (recept tu), ale rovnako dobre si môžete rýchlo uvariť ryžu, cestoviny alebo pripraviť prírodné zemiaky s petržlenovou vňaťou a olejom (nalačno) - pozri recept tu.
Ak patríte k milovníkom húb, odporúčam tiež klasický recept na guláš alebo huby ciulama - pozri tu.
Huby so smotanou a cesnakom - pozri tu.
Rovnako ako pochúťka: šampiňóny (alebo iné huby) s cesnakom - pôst - pozri tu.
Stojí za to vyskúšať tento recept na hubové jedlo pleurotus s cibuľou, zeleninou a paradajkovou omáčkou - pôstny recept.
Nechávam tu odkaz na zbierku „Pôstne jedlo“ (viac ako 200 receptov nalačno) - pozri tu.