Huby - ako vyčistiť a pripraviť kulinárske

Sú najznámejšie a najvhodnejšie na pestovanie v skleníku. Vďaka svojmu tvaru sú ľahko rozpoznateľné: majú veľmi krátku nohu, vypuklý klobúk a bielu farbu.

blog receptami

► Mladé huby majú ružové lamely a sú pokryté tenkou šupkou, ktorá sa pri raste húb zlomí a potom zostanú ako krúžok okolo chodidla.
► U mladých šampiňónov sa čistí iba spodok chodidla a klobúk sa nečistí ani od membrány, ktorá ho zakrýva, ani od lamiel. Zrelé huby sa okrem líšt očistia.
► Očistené huby umývajte v studenej vode, až kým voda nezostane čistá a bez nečistôt.
► Čerstvé huby, ktoré nie sú osobitne zabalené, je možné skladovať v chladničke najviac 3 dni.
► Mrazené huby nechajú pri varení veľa vody, a preto sa odporúča najskôr ich orestovať na oleji a potom dať spolu s ostatnými ingredienciami.