Huby - Klexikon - bezplatný slovník pre deti
Huby sú živé veci. Skladajú sa z jednotlivých buniek s jadrom. V biológii tvoria svoju vlastnú ríšu popri zvieratách a rastlinách. Sú to skôr rastliny, pretože sa samy nemôžu hýbať. Na rozdiel od rastlín však plesne k životu nepotrebujú slnečné svetlo. Spôsob, akým huby prijímajú potravu a ako ukladajú energiu, je tiež bližšie k rastlinám ako k zvieratám.
To, čo väčšinou nazývame hubou, je iba časť celej živej bytosti. Pri veľkých hubách často vidíme iba plodnicu, ktorá je tu na reprodukciu. Skutočná huba je jemná, väčšinou takmer neviditeľná sieť v zemi alebo v dreve.
Huby sú v kolobehu prírody veľmi dôležité: štiepia odpad, mŕtve zvieratá a mŕtve rastliny. Stali sa opäť zemou. Túto prácu robí napríklad forma. Ak však ovplyvňuje jedlo alebo obytné priestory, odporúča sa opatrnosť alebo je dokonca potrebný odborník.
V Spojených štátoch sa nachádza huba, ktorá vyrástla na ploche takmer deväť kilometrov štvorcových. Je to pravdepodobne 2 400 rokov. Táto huba je jedným z najstarších a najväčších živých tvorov na zemi.
Ako sa huby kŕmia a množia?
Huby absorbujú svoje živiny cez povrch, takže ich nemusíte jesť a prehĺtať. Väčšinou vypudia cez povrch akési sliny. Takto rozdrobíte jedlo, aby sa mohlo dostať do huby cez povrch.
Väčšina húb sa rozmnožuje nepohlavne. Huby jednoducho štiepili drobné čiastočky nazývané spóry. Potom odpadávajú, často ich unášal vietor. Ak spadnú na vhodné miesto, môžu tam ďalej rásť.
Ako ľudia používajú huby?
Niektoré huby sa dajú jesť. Človek to vždy vedel. Sú zdravé, chutné huby. Ostatné nie sú chutné, ale ani neubližujú. Tretia skupina spôsobuje bolesti brucha, ale nie je nebezpečná. Štvrtá skupina húb je taká jedovatá, že ľudia zomrú, ak ich zjedia. Huby z prírody by ste preto mali jesť iba vtedy, ak viete, ako sa v tom vyznáte, alebo si ich dať skontrolovať odborníkom.
Pri pečení chleba je veľmi dôležitá špeciálna huba: droždie. Táto huba sa skladá z jednotlivých buniek. Keď je vlhko a teplo, spracúvajú cukor, ktorý tiež nachádzajú v múke. Tak vznikne neškodný plyn, oxid uhličitý. Vďaka tomu sú v cestíčku otvory. Tiež vytvára kyselinu, ktorá dodáva chlebu typickú chuť.
Pri výrobe piva sú potrebné aj kvasinky. V pive je vždy obilie. Kvások z toho vezme cukor a premení ho na alkohol. Okrem toho sa tiež produkuje plynný oxid uhličitý, ktorý vytvára bubliny v pive.
Na výrobu syra sú niekedy potrebné určité formy. Biely plesňový syr je zvnútra mäkký a na vonkajšej strane má bielu vrstvu, ktorú vyrábali plesne. Plesňový syr obsahuje modré inklúzie, ktoré tiež vyrábala forma. Huby tiež pracovali v mnohých rôznych jogurtoch a podobných výrobkoch. Dodávajú výrobkom zvláštnu chuť.
Forma, z ktorej sa vyrába antibiotikum penicilín, má osobitný lekársky význam. Pomáha proti rôznym chorobám spôsobeným bakteriálnymi infekciami, pri ktorých pred objavením penicilínu nebolo pomoci.
Hríb je obľúbená jedlá huba.