Huby, nízkokalorické Dieta a chudnutie

nízkokalorické

Sú mimoriadne chutné na pizzi, ako napríklad rezne alebo nakladané v octe, ale aké je tajomstvo týchto hviezd sezóny? Sú naozaj zdravé alebo si iba vyberieme chuť?
Diskusia o hubách je stará. Bolo by to ťažké na žalúdok, bolo by to ideálne riešenie mnohých zdravotných problémov. Jedna vec je istá: ak nie sú jedovaté, sú dobré. Pokiaľ ide o ďalšie otázky, odpovede nájdete nižšie.

Nie všetky sú rovnaké

Iba niektoré odrody ázijských húb majú liečivé vlastnosti. Huby shiitake posilňujú imunitný systém, stimulujú krvný obeh, zabraňujú rozvoju nádorov a pomáhajú liečiť rakovinu čriev. Je tiež známe, že huby reishi stimulujú a regulujú metabolizmus a podporujú krvný obeh.

Čo obsahujú obyčajné huby?

Huby, ktoré sú nám známe, sú šampiňóny, žĺtky, ghebely, piškótový hrebeň atď. Sú nízkokalorické, ale bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny. Preto obsahujú draslík, fosfor, vápnik, zinok, železo, selén, vitamíny skupiny B, vitamín C a vitamín D. Neodporúča sa ich jesť večer, pretože bielkoviny, ktoré obsahujú, sú ťažšie stráviteľné ako tie z rodiny B. mäso a môže sa cítiť „ťažko na žalúdku“. Opatrne! Ak trpíte chorobami tráviaceho traktu, pečene alebo pankreasu, nejedzte huby.

Keď sa stanú nebezpečnými?

Pri zbere húb z lesa buďte opatrní. Dokážu asimilovať ťažké kovy z pôdy a pri príliš vysokej koncentrácii môžu byť vážne zasiahnuté do ľudského tela. Dokonca aj niektoré odrody jedlých húb obsahujú hemolyzín, jedovatú látku, ktorá sa pri varení ničí. Konzumácia jedovatých húb môže viesť k intoxikácii nervového systému alebo k gastrointestinálnym intoxikáciám. Dôsledky môžu byť ešte horšie a spôsobiť smrť tých, ktorí ich konzumujú.