Huby shiitake - účinok, prísady, použitie a štúdie
prehľad
Huby shiitake patria medzi zdraviu prospešné potraviny z Ázie. Tam sa používajú v receptoch tradičnej čínskej medicíny (TCM). Majú vraj posilňujúci účinok, primárne majú posilňovať takzvaný Jang. Preto sa huba v ázijských regiónoch používa vždy, keď sa jingom a jangom obnoví zdravá rovnováha.
Odkiaľ huby Shiitake pochádzajú a ako vyzerajú?
Huby shiitake majú pôvod v ázijských oblastiach a pestujú sa hlavne v Číne a Japonsku. V týchto krajinách sa používajú ako liečivé a jedlé huby už viac ako tisíc rokov. V Ázii sa huby Shiitake často označujú ako „kráľ liečivých húb“. Termín „Shiitake“ možno preložiť priamo ako „huba, ktorá rastie na Pasaniabaume“. V tejto krajine sa pre potraviny často používa názov Pasaniapilz a vitálne huby. Klobúk huby je sfarbený do svetlo až tmavohnedej farby. To môže byť tiež vzorované bielym odtieňom. Pri niektorých kúskoch sú na klobúku niekedy biele vločky. To však v žiadnom prípade nie je znakom nízkej kvality. Liečivé huby majú v Ázii legendárnu vôňu, ktorá mierne pripomína arómu cesnaku. Vôňa sa tiež rozvinie po spracovaní sušením a extrakciou. Huby shiitake rastú divo na mnohých druhoch listnatých stromov. Ale kvôli vysokému svetovému predaju sa tento druh húb pestuje v kultúrach.
Ako sa používajú huby shiitake?
Čo je to s liečivými vlastnosťami húb Shiitake?
účinok
Veľké množstvo účinných látok, ako aj liečivé výsledky pri konzumácii húb Shiitake boli farmakologicky dokázané pri niekoľkých testovacích postupoch. Preto má tento liek liečivý a ochranný účinok na napadnutie parazitmi, choroby, na ktoré sa podieľajú baktérie alebo vírusy, ako aj na rôzne plesňové ochorenia. To znamená, že organizmy, ktoré sú telu cudzie, sú odvrátené a telo je chránené pred napadnutím. Samotná liečivá huba sa môže jesť čistá alebo suchá alebo sa môže použiť ako extrakt, prášok alebo ako lisovaná šťava.
V tradičnej čínskej medicíne sa huby shiitake okrem sťažností na dolné brušné oblasti používajú aj na rôzne ďalšie patologické stavy. Liečivé huby pomáhajú pri ľahkých chorobách, ako je prechladnutie, kašeľ, bronchitída, bolesti hlavy alebo migréna. Ázijskí liečitelia tiež používajú extrakty z húb na závažnejšie ochorenia, ako je artérioskleróza, artritída, dna, reumatizmus, poruchy obehu alebo vysoký krvný tlak.
Huby shiitake majú na ľudský organizmus nasledujúce účinky:
- Redukcia najrôznejších sťažností na choroby
- Podpora predpísaných liekov
- Prevencia chorôb
- účinná liečba chronických chorôb
- Posilnenie a harmonizácia imunitného systému
- Podpora obrany tela
- pôsobí proti tvorbe nádorov
- je potlačený rast rakovinových vredov
- účinkuje proti artérioskleróze a zvýšenej hladine cholesterolu
- antihypertenzný účinok
- prostriedok podporujúci obeh
- pre zdravú črevnú flóru
- Hojenie buniek, čím sa aktivujú vlastné liečivé sily tela
- protizápalové aj antivírusové
Takto fungujú huby shiitake na obranyschopnosť tela
Ako liečivá huba sa predovšetkým kladie dôraz na mimoriadne pozitívne účinky ako modulátor imunity a ako stimulátor imunity. Tento druh huby obsahuje polysacharidy. Tieto majú stimulačný účinok na imunitný systém a stimulujú telo k vybudovaniu silnej obrany. Je za to zodpovedný najmä lentinan obsiahnutý v hubách Shiitake. Je to komplexná molekula cukru, ktorá pochádza zo skupiny beta-glukánov alebo ß-glukánov. Na druhej strane to môže byť dôvod, prečo konzumácia húb môže u niektorých ľudí spôsobovať alergie. Každý, kto všeobecne reaguje alergicky na polysacharid D-glukózy lentinan, by preto mal jedlo konzumovať opatrne a v prípade alergickej reakcie by nemal konzumovať nápravu. Ľudia, ktorým nevadí konzumácia tejto zložky, si môžu bez obáv vychutnať pozitívne stránky húb Shiitake.
Huby shiitake v liečbe rakoviny
Izolovaná látka lentinan je zodpovedná za účinok proti nádorom. Lentinan je preto schváleným liekom a liekom na rakovinu v Japonsku, Číne a amerických štátoch. Lentinan môže pomôcť telu lokalizovať a zničiť zdegenerované bunky. Toto bolo dokázané v mnohých vedeckých štúdiách. Táto účinná látka tiež zabraňuje nekontrolovanému množeniu nádorových buniek, čo pomáha zadržiavať zhubné ochorenie. Užívaním lisovanej šťavy, ktorá sa získava z liečivých húb, by sa mala dosiahnuť inhibícia rastu línií nádorových buniek. Testy tiež preukázali, že sa znížil počet metastáz, zvýšila sa účinnosť rádioterapie a liečba tvorby protilátok bola úspešnejšia. Lisovaná šťava z liečivých húb sa ponúka vo forme tabliet alebo ampuliek.
Ako pomáhajú huby Shiitake pri artérioskleróze, vysokom krvnom tlaku a zvýšenej hladine cholesterolu?
Huby shiitake podporujú zdravú črevnú flóru
Okrem pôsobivých štúdií o ochrane pečene, ktoré sa dosahujú konzumáciou húb Shiitake, existujú aj ďalšie dokumenty o pozitívnom vplyve na črevnú flóru. Zložky húb Shiitake zvyšujú rast cenných laktobaktérií a bifidobaktérií v čreve. Antibakteriálne a fungicídne účinky prírodného liečiva sa prejavujú súčasne. Tým sa zabráni šíreniu bakteriálnych infekcií v črevnej flóre a plesňovým infekciám v čreve. Zdravá črevná flóra je v každom prípade najlepším predpokladom dobrého zdravotného stavu.
Mechanizmy interakcie vitamínov s prísadami v liečivých hubách
Na jednej strane huby Shiitake obsahujú vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín. Spolu s veľkým podielom dôležitých vitamínov, skupín B a D, má konzumácia húb Shiitake pre vás mnoho dôležitých výhod. Liečivé huby majú úžitok najmä pre ľudí, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu v týchto rýchlych časoch jesť dostatok výživných jedál. S hubami Shiitake majú možnosť dosiahnuť obzvlášť prísnu stravu. Huby Shiitake majú taký vysoký liečivý faktor, že príznaky nedostatku a súvisiace zdravotné následky sa môžu vyskytnúť iba v malom rozsahu.