Huby shiitake
Huba Shiitake divoká je huba pôvodom z Japonska, Číny a ďalších ázijských oblastí. Rastie spravidla v tieni veľkých listnatých stromov. Pestuje sa intenzívne po celom svete a je druhou hubou, ktorá sa pestuje na svete. 26% jeho suchej hmotnosti tvoria bielkoviny, lipidy, hlavne kyselina linolová, sacharidy, vitamíny skupiny B, vitamín C a ergosteroly. Má úžasné vlastnosti pre zdravie, najmä pre vývoj a pre prirodzený obranný systém tela.
V Číne a Japonsku sa huba Shiitake používala ako potravina aj ako liek. V Japonsku bol pre svoju chuť a vlastnosti taký cenený, že ho používali iba cisárske rodiny.
Huby shiitake sú niektoré z najznámejších liečivých húb. Skladajú sa hlavne z mnohých bielkovín, zinku a polysacharidov, prvkov, ktoré sú známe svojou stimulačnou aktivitou na imunitný systém. Sú najlepším diétnym zdrojom vitamínu D po lososoch a tuniakoch. Japonskí vedci uskutočnili rozsiahly výskum tohto druhu húb a preukázali, že:
Huby shiitake pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zabraňujú kardiovaskulárnym záchvatom a bojujú proti nachladnutiu a chrípke a iným vírusovým záchvatom, zvyšujú imunitný systém.
Antivírusové vlastnosti sa pripisujú lentinan polysacharidu, ktorý pomáha v boji proti rakovine.
Mykoterapia (liečba liečivými hubami) je u nás čoraz častejšia. Rumuni začínajú rozširovať svoje obzory a prijímať alternatívne prírodné liečby hubami, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Zázračné vlastnosti na tele majú nielen rastliny a korene, ale aj plesne. Liečivé huby možno použiť na stimuláciu imunitného systému a na liečbu chronických a akútnych stavov, s vynikajúcimi výsledkami v liečbe rakoviny. Hubová terapia pomáha pacientovi pri liečbe alopatie a huba Shiitake normalizuje krvný tlak, hladinu cukru v krvi a cholesterol, pomáha pečeni a pankreasu úspešne vykonávať svoje funkcie, detoxikuje organizmus, zlepšuje krvný obeh, udržuje hustotu kostí a zmierňuje príznaky. Huba shiitake poskytuje telu základný zdroj vitamínov, minerálov, antioxidantov a aminokyselín.
Ako pestovať huby Shiitake?
Huba shiitake sa stala zdrojom príjmu hodným zváženia pre mnohých Rumunov. Dozvedeli sa tajomstvá kultivácie tejto zázračnej protirakovinovej huby a pestovali ju výmenou za tisíce eur. Huba Shiitake potrebuje priaznivé prostredie, zalesnenú oblasť, zvlášť pestovanú v listnatých lesoch. V lese sa tieto huby pestujú na stonkách, ktoré sú oporou pre oplodnenie spórami. Tieto huby, Shiitake, potrebujú odtieň, aby harmonicky rástli. Výsev guľatiny sa vykonáva v apríli a prvom májovom týždni a musí byť chránená pred slnkom a silným vetrom. Spóry sú vložené do otvorov vytvorených vrtákom vo vnútri nábojov a doba potrebná na kolonizáciu trupu je jeden rok. Huba shiitake rastie natívne v Japonsku, Číne a Kórei.
Čo obsahuje a ako sa dá huba Shiitake jesť?
Aké choroby môžeme liečiť pomocou huby Shiitake?
Ďalšie výhody šampiňónov Shiitake
Huby shiitake tiež obsahujú meď potrebnú na tvorbu hemoglobínu a kolagénu. Pretože sú bohaté na selén, sú tieto huby tiež potrebné pri premene hormónov štítnej žľazy na ich aktívnu formu. Ich bohatý obsah horčíka je nevyhnutný pre prenos nervového toku.
Huby shiitake sú tiež bohaté na draslík, ktoré sú nevyhnutné pre trávenie a svalové kontrakcie, vrátane srdcových. Huby shiitake sú tiež cenným zdrojom vitamínu B5, ktorý pomáha optimálne využívať energiu v potravinách a vitamínu D, ktorý dodáva vápniku a fosforu do krvi. Pre vegetariánov sa veľmi odporúčajú, aby sa vyhli nedostatku vitamínu D.
Huby shiitake sú tiež bohatým zdrojom vitamínu B12, ktorý má hlavnú úlohu v procese metabolizmu a opravy tkanív, pri produkcii hormónov a červených krviniek. Vitamín B9 hrá veľmi dôležitú úlohu pri produkcii nových buniek. Musíme tiež poznamenať prítomnosť vitamínu B6, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín a neurotransmiterov.
Kontraindikácie a špeciálne varovania pre huby Shiitake
Huba shiitake nemá žiadne zvláštne kontraindikácie, pretože je to huba, ktorá má blahodárne účinky na organizmus. Pred začatím liečby hubami Shiitake však stojí za zváženie niekoľko zvláštnych varovaní. Najskôr by ste sa mali poradiť so svojím lekárom alebo špecialistom skôr, ako začnete s mykoterapiou a začnete používať Shiitake vo svojej strave. Žiadnu liečbu nemožno zahájiť bez poznania kontraindikácií alebo dlhodobých účinkov konzumácie. V zásade sa huba Shiitake nepodáva deťom, tehotným alebo dojčiacim ženám a osobám s citlivosťou alebo alergiou na plesne. Hube shiitake v akejkoľvek forme, ktorú konzumujete, by ste sa mali úplne vyhnúť, ak ste liečení antibiotikami alebo antimykotikami. Pokiaľ ide o dlhodobú liečbu, mali by ste pravidelne chodiť na lekárske prehliadky a v žiadnej forme sa nevzdávajte alopatických liekov.