Huby so stredomorskou plnkou Recept JEDTE CHYTREJŠIE

Huby so stredomorskou plnkou - vegetariánske dušené jedlo z rúry

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Jedlo je ideálne nielen pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov, ale má tiež veľa dôležitých látok: Tieto dva druhy syra poskytujú nielen dostatok bielkovín, ale obsahujú aj vápnik, ktorý posilňuje kosti. Huby obsahujú príslušné množstvo vitamínu D.

Doprajte si zelený šalát s ľahkým dresingom s aromatickými hubami - poskytuje ešte viac vlákniny a ďalšiu sviežosť.

Vitamín A	0,2 mg	(25%)
Vitamín D	4,4 ug	(22%)	viac
Vitamín E.	1,9 mg	(16%)
Vitamín K	36,5 ug	(61%)
Vitamín B₁	0,3 mg	(30%)
Vitamín B₂	1 mg	(91%)
niacín	14,1 mg	(118%)
Vitamín B₆	0,2 mg	(14%)
Kyselina listová	78 ug	(26%)	viac
Kyselina pantoténová	4,8 mg	(80%)
Biotín	38,5 ug	(86%)	viac
Vitamín B₁₂	0,6 ug	(20%)	viac
vitamín C	15 mg	(16%)
draslík	976 mg	(24%)	viac
Vápnik	217 mg	(22%)	viac
horčík	47 mg	(16%)	viac
železo	3,8 mg	(25%)	viac
jód	90 ug	(45%)	viac
zinok	2,5 mg	(31%)	viac
nasýtený tuk	7 g
kyselina močová	134 mg
cholesterolu	86 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Huby očistite, opatrne odskrutkujte stopky a vydlabte viečka. Stopky húb nakrájajte na malé kúsky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a cibuľu na kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni podusíme cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridajte stopky húb a povarte ich 1 minútu. Nechajte tekutinu odpariť, potom panvicu stiahnite zo sporáka.

Paradajky scedíme, zatiaľ čo nazberáme 2 lyžice oleja. Paradajky nakrájame nadrobno. Olivy scedíme a tiež najemno nasekáme. Bylinky umyte, poriadne pretrepte a listy odtrhnite. Tymián nadrobno nakrájame a bazalku nakrájame na pásiky. Mozzarellu dobre scedíme a nakrájame na malé kocky. Nastrúhajte parmezán. V miske zmiešajte šampiňónovú zmes s paradajkami, olivami, paradajkovým olejom, bylinkami, žĺtkami, mozzarellou, parmezánom a strúhankou. Dochutíme soľou, čili vločkami a naplníme hubové čiapky.