Hummus natierajte na chlieb alebo do ...
Pri všetkých diétach a prísnych diétach, ktoré som časom dodržiaval, som mal chuť na chlebíčky! Nie nevyhnutne hamburger alebo niečo rýchle občerstvenie, ale dokonca aj zdravý sendvič s celozrnný chlieb a so šalátovými listami. Myšlienka bola dôsledná a uspokojiť môj hlad. Bohužiaľ som vtedy vedel, alebo som si to aspoň myslel, že chlieb je výkrm. Zakaždým som ju teda vylúčil zo začiatku “strava„.
Musíte vedieť, že existuje veľa ďalších potravín, ktoré sú horšie ako chlieb. Samozrejme, nehovoríme o chlebe z bielej múky, ktorý je iba prázdnym príjmom kalórií. Podľa môjho názoru by to malo byť úplne stiahnuté z trhu. Hovorím o celozrnnom chlebe, ktorý vám prinesie príjem vláknina, bielkoviny a tým vám dodáva sýtosť. Môže byť úspešne použitý v sendvičoch, na občerstvenie medzi jedlami alebo ako školský balíček pre deti.
A pretože okrem salámy a syra existujú aj iné možnosti, môžete vyskúšať sendvič s humusom a zeleninou. Najmä keď myslíme na deti, chceme im ponúknuť niečo zdravšie ako párky. Klobásy obsahujú ingrediencie, ktoré ani nevieme čítať. (Vrátim sa s komplexnejším článkom o spracovanom mäse). Zdravý sendvič môže mať tiež rovnaký počet kalórií alebo dokonca menej ako odšťavovače. Alebo ako praclíky a občerstvenie z pečiva, ktoré vidíme všade. Rozdiel medzi dvoma občerstvením (alebo jedlami) s rovnakým počtom kalórií je v kvalite surovín a hodnote výživných látok, ktoré z potravy prijímame.
Preto jedným z tipov, ktoré dávam ľuďom, ktorí so mnou spolupracujú, je prestať počítať kalórie a venovať pozornosť živinám, ktoré prijímame z potravy.!
Aký humus použiť?
Môžete vyskúšať môj domáci recept na hummus, bez oleja. Recept nájdete tu. Alebo môžete začať s niektorým z remesiel, ak nie ste zvyknutí na varenie. V súčasnosti je v mnohých supermarketoch a reštauráciách nespočetné množstvo možností. Môžete si zvoliť jednoduchý hummus, s bazalkou, so sušenými paradajkami, s repou alebo arabskými variantmi so špecifickým korením. Dobrá vec na cíceri je, že vám ponúka aj porciu kvalitných bielkovín (strukoviny sú plné bielkovín, vlákniny a živín).
Ako to pripravujem?
Hummus natrieme na chlieb alebo do grahamovej tyčinky a pridáme obľúbenú zeleninu. Najjednoduchšie je zaviesť šalátové listy, baby špenát alebo rukolu. Potom pridajte paradajky alebo uhorky, papriky alebo reďkovky, podľa vašich preferencií a sezóny. Ja som niekedy dala varenú alebo grilovanú zeleninu (cuketa, šampiňóny, paprika). Objavíte novú odrodu a uvidíte, že sendvič môže byť zdravý, viac ako obyčajná žemľa so salámou a syrom.
Ak si hummus pripravujete doma, môžete ho pripraviť s väčším množstvom vody, aby mal mierne tekutú konzistenciu. Môžete ho teda použiť ako zálievku alebo ako omáčku k nakrájanej zelenine (uhorky, papriky, mrkva, zeler).