Pasta zo šunky
Tento špeciálny recept na Veľkú noc som našiel na webe vinul.ro a nemohol som sa dočkať, až ho vyskúšam, pretože je veľmi podobný mojim cestovinám jumari.
prísady
Pasta zo šunky
300 gr údenej šunky (alebo údenej šunky)
2 bol dafin
2 vajcia
1 zelenú cibuľu
1 malá sušená cibuľa (asi 25 g)
2 lyžice horčice
25 gr rozpusteného masla
Príprava
Pasta zo šunky
- Šunku nakrájajte na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili. Šunka musí byť dostatočne tučná, asi 1/3 tuku a zvyšok mäsa, aby sa získala krémová pasta.
- Šunku dáme zovrieť s bobkovým listom. Necháme prejsť varom asi 45 minút, kým nebude šunka mäkká. Za posledných 10 minút hádžte do hrnca vajcia.
- Vložte do robota (alebo nakrájajte na mäsovom stroji) šunku, cibuľu, vajcia. Dobre premiešajte, kým nie je všetko hotové.
- Vložte cestoviny do misy a pridajte horčicu, maslo, dochuťte soľou a korením. Necháme aspoň 1 hodinu v chladničke. Podávame na reďkovke.
4. Cestoviny potrieme zvyškom surovín
Edith pred 8 rokmi - 13. apríla 2009 16:52
Re: Šunkové cestoviny
cornelia pred 6 rokmi - 10. januára 2011 19:14
Re: Šunkové cestoviny
Ahoj! a všetko najlepšie k narodeninám! vyzerá dobre a myslím si, že táto šunková pasta je tiež chutná. originálny nápad! ale ničomu nerozumiem. ako to myslíš, hodíš vajcia do hrnca? v akej podobe? šľahané ako na omeletu, predvarené? a ešte niečo. ak nemám veľmi rád živočíšny tuk, môžem si dať slabšiu šunku a pridať do prípravku olivový olej alebo margarín? vychádza rovnako dobre?
dakujem a gratulujem za recept.
Ioana pred 6 rokmi - 12. januára 2011 16:12
Re: Šunkové cestoviny
prepáč za neskorú odpoveď. dnes som mal záblesk s vajíčkom hodeným do vody a začal som sa smiať na svojom znení, potom som si spomenul, že som ti neodpovedal.
vajce sa dá so škrupinou do vody a varí sa, až kým nie je tvrdé.
môžete dať trochu masla na výrobu krémovej pasty. chutil by ešte jemnejšie ako jeho vlastný tuk