Humusový šalát pripravený sami
Vaše kuchárske preferencie sa vyvinuli s vami a tu ste si prišli vychutnať exotické jedlá, špeciality zo zámoria a krajín. Zahrňte ich do svojho denného menu a pridajte ich vedľa tradičných jedál na sviatočné stoly. Z týchto možností ste si určite vybrali slávny hummus, hviezdu libanonskej kuchyne, ktorý sa rozšíril po celej východnej a stredomorskej oblasti. Je to zdravé, sýte jedlo, bohaté na bielkoviny a vlákninu, s veľmi nízkym obsahom nasýtených tukov.
Ak máte radi túto orientálnu špecialitu, určite viete, aká je univerzálna a aké sú spôsoby prípravy, v závislosti od krajiny, regiónov a tradícií. Jeho jemnú a aromatickú chuť si môžete vychutnať v širokej škále jedál. A dnes si spolu uvaríme doma vami pripravený šalát s humusom. Pre tento humusový šalát máme dokonca niekoľko vynikajúcich nápadov na korenie!
Ako pripraviť hummus na šalát s humusom
Začnite s klasickým receptom na libanonský hummus a môžete si vytvoriť vlastnú verziu, ktorá sa vám páči a ktorú sami zastupujete. Skúste to zjesť horúce a budete príjemne prekvapení, pretože cícerová chuť silnie a arómy sú senzačné.
Vyberte požadovanú konzistenciu zloženia cícerového pyré, podľa chuti pridajte sezamovú pastu a rozhodnite sa pre obvyklý olivový olej s bylinkami.
Nahraďte citrónovú šťavu limetkovou šťavou a použite nové kombinácie korenia: morská soľ, korenie v prášku, zelený cesnak, kmín alebo vyprážané semená. A teraz, keď ste si ho pripravili, poďme ho vložiť do lahodného receptu na humusový šalát!
Chutné nápady na humusový šalát
Pripravte si rýchly a sýty obed pridaním novej prísady do vašich bežných šalátov. Áno, ide o humus: pripravte si aromatický obväz vyrobený z balzamikového octu, humusu a oregana.
Ak máte čas, hummus pred prípravou obväzu zohrejte. Budete mať možnosť znovuobjaviť jednoduchý ľadový šalát alebo bežnú zmes šalátu a zeleniny.
Nemáte majonézu na surový šalát alebo čakankový šalát? Žiadny problém, použite hummus a citrónovú šťavu, získate zdravšie predjedlo s orientálnym nádychom. Pridajte niekoľko semienok granátového jablka pre kyslastý ovocný nádych.
Chcete jesť šalát z kuracích pŕs a bojíte sa konzumácie prílišného množstva kalórií, ak pridáte krémovú alebo tvarohovú omáčku? Vyberte si zdravšiu verziu a pripravte si chutnú omáčku z humusu, nasekanej zelenej petržlenovej vňate a trochy vody. Bude to dobrý humusový šalát!
Vyskúšajte tiež teplé šaláty so zeleninou, tuniakom alebo morskými plodmi, ktoré si namiesto oleja môžete pripraviť s humusom. Panvicu trochu rozohrejeme, pridáme humusovú pastu, pridáme ostatné prísady, premiešame a miešame 3 - 5 minút. Získate chutnejšie jedlo, ako keby ste použili olej, maslo alebo margarín!
Ako kreatívne dochutiť šalát humusom
Chutný humusový šalát ste si pripravili sami. Vyberte si vylepšenie pridaním najinšpirovanejších zálievok a dekorácií:
Olivový olej
Na misku s humusom nakvapkajte dve alebo tri kvapky olivového oleja a získate krémovejšiu konzistenciu. Pred použitím olej zohrejte a pohrajte sa s niekoľkými druhmi olivového oleja tak, aby boli postriekané farby inak zafarbené originálnym dekorom.
Pečená zelenina
Použite zrelé a nasekané zelené olivy, kešu alebo tofu syr, nakrájané pečené papriky alebo pre jedinečnú chuť pridajte kúsky čerstvých datlí.
Korenie
Vyberte si, čo sa vám páči, z obvyklých zelených, ako je kôpor, petržlen alebo bazalka, alebo sa vyberte na kulinársku cestu do Orientu a použite koriander, muškátový oriešok, estragón, mätu alebo kardamón.
Pražené semienka
Použite vyprážané slnečnicové semiačka, borovicové semiačka, vyprážané a nasekané mandle, cícer alebo sezam. Získate silnejšiu chuť, najmä ak sa rozhodnete jesť hummus v klasickej verzii.
Nech už pre svoju orientálnu hostinu uprednostňujete akýkoľvek štýl hummusu, pripravujte originálne jedlá a kombinujte ich so slávnymi kulinárskymi špecialitami v okolí, ako je šalát tabbouleh alebo šalát fattoush. Doprajte si ich s dobre uvarenou tyčinkou a studenou limonádou!