Hus alebo vôbec nie Zeitgeist a vianočná večera - Love & Family - Badische Zeitung

So 20. decembra 2014 o 0:00 hod

vianočná

Je pečená hus stále najobľúbenejšou štedrou večerou - alebo ju hltá zeitgeist počítajúci kalórie? Aspoň dnes nemôžete nikoho potešiť.

  • Pečená hus je v sviatočné dni stále populárna - ročná spotreba husacieho mäsa na obyvateľa je iba 400 gramov. Foto: dpa

Ak cvičíte dostatočne skoro, rituály trvajú celý život. Doma sa napríklad každý 25. decembra okolo 14:30 podávala chrumkavá pečená vianočná hus - naplnená jablkami, sušenými slivkami, strúhankou a cibuľou. Papa bol prvý, kto si pomohol, mama mala po celom varení malú chuť. My deti sme sa museli posadiť rovno a poslušne zjesť naše taniere prázdne, inak sme dostali puding s orechmi a perníky. Stále sa nám to páčilo. Takto sme to chceli každý rok.

To bolo raz. A dnes? Je pečená hus na nemeckom festivale stále nepochybne číslo 1 alebo na ňu hlodá zeitgeist s počítaním kalórií? Každý hobby kuchár musí dbať na alergie, stravovacie návyky a náboženské prejavy svojich hostí a na najnovšie potravinové trendy z internetu. Neohrozuje táto tuková hydina ani naše zdravie? Máte na tanieri zachrániť husi na lúke alebo skôr kresťanskú tradíciu?

Minule som sa rozhodol vziať veci do svojich rúk. Napokon, v živote som už pripravil asi dve desiatky vianočných husí podľa nášho badensko-pomoranského rodinného receptu, chutné a bez nehôd. A teraz som niečo ako „dedo v službe“ v našej rozvetvenej patchworkovej rodine a nemám „rovnako čo robiť“, ako verí moja manželka. „Zlatko, čo keby som tento rok uvarila vianočné menu?“ Spýtala som sa Lindy týždne pred festivalom čo najbežnejšie. „Ak to musí byť,“ povedala moja kmotra trochu šťastne, „ale .

Prečítajte si teraz všetok obsah BZ!

Vyberte si medzi bezplatnou registráciou a neobmedzeným prístupom, ktorý vám umožní okamžité čítanie.

Za chvíľu môžete čítať ďalej!

Exkluzívne výhody:

  • Prečítajte si 5 článkov/mesiac - vrátane článkov BZ-Plus a článkov z archívu BZ
  • Redakčný spravodaj s najdôležitejšími správami z južného Bádenska
  • Kvalitná žurnalistika z vašej domovskej krajiny od 150 redaktorov a 1 500 nezávislých novinárov. Zakorenené v regióne. Kritické. Nezávisle.