Husa pekná a ťažká

V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.

pekná

Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.

Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.

Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.

Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.

Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 51/2012
  • Husa pekná a ťažká

trávenie

Slávnostná hostina láka každý rok

Julia Borsch | Krvavé knedle, bravčové klobásy, huspeninové mäso, pečeňová paštéta, chrumkavé klobásy, mäsové knedle, teľacie kotlety, sušené bravčové rebro, studený klobása, čerstvý čierny puding, klobása z čerstvej pečene, sleďový šalát, údené mäso, tvarohový koláč, jablkový koláč, šľahačka, jahodový kompót, vyprážané zázvorové hrušky a malé hrušky. Aj keď väčšina vianočných slávností nebude taká bohatá ako Michel Astrid Lindgrenovej z Lönnebergy, niektorí budú musieť bojovať s bolesťami, ako sú nadúvanie, plyn a pálenie záhy.

Podľa prieskumu časopisu New England Journal of Medicine z roku 2000 dospelý Američan počas adventnej a vianočnej sezóny priemerne priberie dve kilá. Vzhľadom na sledy ponúk, ktoré sa v nemeckých domácnostiach podávajú počas sviatkov, možno pravdepodobne očakávať podobné výsledky. Podľa prieskumov online nákupného portálu sú najobľúbenejšou vianočnou večerou nemecké klobásy so zemiakovým šalátom, na ďalších miestach sú však husto a raclette. K dispozícii je tiež pečivo, sladkosti a varené víno - zvyčajne niekoľko dní. Môže to mať za následok nadúvanie, plyn a pálenie záhy. Ale nikto by to nemal nechať pokaziť vianočným duchom. Správny výber korenia a príloh, ako aj čajov a voľnopredajných prípravkov z lekárne zabezpečujú Vianoce bez rizík a vedľajších účinkov.

Príznaky ako nadúvanie, plynatosť alebo pálenie záhy sú zoskupené pod dyspeptické príznaky. Ak k tomu dôjde bez zjavného dôvodu, je potrebné vyhľadať lekársku pomoc a objasniť príčinu. Ak sa objavia až po bohatých jedlách s vysokým obsahom tukov alebo nadmernej konzumácii dezertov a alkoholu, môžu sa príznaky ľahko liečiť v rámci samoliečby alebo sa im dá preventívnymi opatreniami zabrániť alebo sa aspoň dajú tolerovať.

Horké látky na trávenie tukov .

Chemicky tvoria horké látky nekonzistentnú skupinu. Medzi nimi sú hlavne terpenoidy, glykozidy a zlúčeniny s laktónovou skupinou. Zhruba sa delia na terpenoidné a netterpenoidné horké látky. Terpenoidy možno nájsť v druhoch horca, artičokoch, palinách a tiež v šalvii. Neterpenoidy sú napr. B. obsiahnuté vo všetkých citrusových plodoch. Lieky, ktoré obsahujú horké látky, ale ktoré majú v popredí iné farmakologické účinky (napr. Škorica cinchona, aloe vera, lieky na srdcové glykozidy), sa nepočítajú ako lieky na horkú látku.

. pol hodiny pred jedlom

Horké látky pomáhajú tráviť jedlá s vysokým obsahom tukov. Reflexnou cestou stimulujú sekréciu slinných žliaz a žalúdočnej kyseliny, po ktorej nasleduje ďalšie zvýšenie sekrécie humorálnou cestou. Okrem toho sa stimuluje tvorba žlčovej a pankreatickej šťavy a zvyšuje sa pohyblivosť žalúdka a tenkého čreva. Horké látky rozvíjajú svoj optimálny účinok, ak sa užívajú asi pol hodiny pred jedlom s vysokým obsahom tukov. Preto je vhodné podávať aperitív s vermutom alebo enciánom. Šaláty ako čakanka, rukola, čakanka, púpava, hlávkový šalát a artičoky obsahujú cenné horké látky a ako štartér zaručujú, že nasledujúca hus nebude záťažou. Aj keď čas príjmu nie je optimálny, pretože sa podáva väčšinou po jedle, má espresso vďaka horkým látkam, ktoré obsahuje, aj tráviaci účinok. Ďalej je možné použiť čaje a čajové zmesi s palinou, púpavou, centaury, rebríkom alebo alkoholickými extraktmi z horkých drog (pozri tab. 1 a tab. 2).

Tab. 1: Lieky na tráviace ťažkosti

Tab. 2: OTC prípravky na tráviace ťažkosti

Tráviace horké látky v korení

Štipľavý účinok týchto látok sa dosahuje prostredníctvom tepelných a bolestivých receptorov. Zvyšujú vylučovanie slín a stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a črevnú peristaltiku reflexným spôsobom a tým majú tráviaci účinok. Horčičné oleje vďaka svojim antibakteriálnym účinkom brzdia fermentačné procesy a tým spôsobujú vznik plynov. Chemicky ich možno rozdeliť do štyroch skupín:

α-metoxy (metyl) fenolové zlúčeniny (napr. v zázvoru, muškátovom oriešku),

Kyselinové amidové zlúčeniny (napr. V paprike, kajenskom korení),

Sulfidové a tiozlúčeniny z druhov allium (napr. V cesnaku, cibuli).

Ako korenie sa používajú hlavne horké látky.

Lieky na éterický olej na plynatosť & spol.

Éterické oleje sú tekuté prchavé oleje s charakteristickým zápachom. Chutia aromaticky, korenisto alebo horkasto. Rozlišuje sa medzi aromatickými vôňami alebo ochutnávkami (Aromatika), aromatickými a horkými ochutnávkami (Aromatika-Amara) a aromatickými a chuťovo ostrými drogami (Aromatika-Acria). Esenciálne oleje sú zmesi terpénových zlúčenín (napr. Mentol, tujón), derivátov fenylpropánu (napr. Cinnamaldehyd), uhľovodíkov a ich derivátov, ako aj zlúčenín obsahujúcich síru a dusík (napr. Horčičné oleje).

Antacidá na príliš veľa žalúdočnej kyseliny

Prebytok žalúdočnej kyseliny, napríklad kyselín spôsobených dezertmi, veľmi pálivým korením a alkoholom, môže spôsobiť najmä pálenie záhy, ale aj pocit plnosti a žalúdočný tlak. Takéto príznaky sa najlepšie liečia antacidami. Tu prichádzajú do úvahy prípravky so soľami hliníka a horčíka alebo uhličitanom vápenatým. Neutralizujú žalúdočnú kyselinu a poskytujú tak rýchlu úľavu. Hydrogenuhličitan sodný (Bullrichova soľ) je zastaraný ako antacidum, pretože spôsobuje rebound kyselinu (reaktívne zvyšuje sekréciu žalúdočnej kyseliny).

Prípravky obsahujúce kyselinu algínovú tvoria na sliznici žalúdka ochrannú vrstvu viažucu kyselinu a zabraňujú tak podráždeniu žalúdka.

Inhibítory protónovej pumpy, ako sú omeprazol a pantoprazol, nie sú vhodné na liečbu akútnych príznakov súvisiacich s kyselinami kvôli ich oneskorenému nástupu účinku a povinnému užívaniu prázdneho žalúdka pred jedlom.

Menej je viac

Okrem všetkých farmakologických zásahov by samozrejme nemali zostať spomenuté ani konzervatívne metódy podpory trávenia: na jednej strane tráviaca chôdza - cvičenie stimuluje činnosť tráviaceho traktu a tiež spaľuje aspoň časť skonzumovaných kalórií - a na druhej strane odporúčanie, aby sa vianočné hody prijímali s mierou namiesto užívania si v masách. Vianočnému večierku by teda nemalo nič stáť v ceste bez vedľajších účinkov.

literatúry

Yanovski JA, Yanovski SZ, Sovik KN, Nguyen TT, O’Neil PM, Sebring NG.: Prospektívna štúdia prírastku hmotnosti na dovolenke; N Engl J. Med. 2000, 23. marca; 342 (12): 861-7.

Wagner H: Liečivá a ich zložky, 6. vydanie, Deutscher Apotheker Verlag 1999 Aktories, Förstemann, Hofmann, Starke: Všeobecná a špeciálna farmakológia a toxikológia; 9. vydanie, Elsevier 2005

Hexal Pocket Dictionary Medicine; 2. vydanie, Urban & Fischer 2000 informácie o produkte od výrobcu

Julia Borsch, farmaceutka, MBA, Urbanstr. 3, 81371 Mníchov