Husacie prsia s karamelizovanou kapustou a tekvicovým pyré Pozri recept Kaufland

Nutričné ​​hodnoty

Nutričné ​​hodnoty

Vyhľadajte prísady v ponuke

Zloženie (4 porcie)

4 kusy	husacie prsia, asi 300 g
400 g	kapusta vytvorená
2	malá cibuľa
100 g	cukor
40 g	mrkva
soľ
40 g	koreň petržlenu
korenie
500 g	tekvica
1 lyžička	škorica
100 ml	kyslá smotana
250 ml	husacia polievka
50 g	maslo
100 ml	biele víno
6 lyžíc	sladká smotana
80 g	nasekané mandle

Príprava

Rúra je predhriata na 200 stupňov Celzia (recirkulácia vzduchu: 175 stupňov). Husacie mäso umyte, potom osušte tak, že ho otriete a pretriete z oboch strán soľou a korením. Každý kúsok kože položte nadol na gril a nechajte stáť pri nízkej teplote asi 15 minút, kým nevytečie tuk.

Medzitým očistíme a umyjeme mrkvu a koreň petržlenu a nakrájame na veľké kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké kocky.

Husacie prsia stiahneme z grilu a osmažíme pripravenú zeleninu. Uhaste husaciu polievku a na vrch poukladajte husacie mäso, tentokrát kožou nahor. Pečieme v rúre na najnižšom stupni asi 40 minút. 100 ml vody zmiešajte s 50 g soli a kúsky mäsa namažte za posledných 10 minút.

Na tekvicové pyré tekvicu umyte, odstráňte lyžicou vlákna a semená a nakrájajte ich na kúsky ako orech. Varte do mäkka v slanej vode asi 20 minút, kým nezmäknú, potom preceďte. Posypeme smotanou, maslom a škoricou. Dochutíme soľou a korením.

Vytvorenú kapustu umyjeme, scedíme a nakrájame na pásiky široké asi 1 cm. V hrnci skaramelizujte cukor, pridajte kapustu a premiešajte. Uhasíme bielym vínom a dusíme asi 10 minút. Pridáme smotanu a mandle a dochutíme soľou a korením.

Husacie prsia sa podávajú s kel a tekvicovým pyré.

---