Husté údené rebro s kel pyré - recept

1.Nechajte pekáč rozohriať, kel a nakrájanú cibuľu popučte na troche rastlinného oleja, pridajte soľ (nie príliš, údené mäso tiež dáva kel zo soli) a zalejte 500 ml vody.

husté

2.Údené rebro s kel vložíme do pekáča a pekáč zatvoríme. Dusíme ich spolu na sporáku na miernom ohni asi 2,5 - 3 hodiny a každú chvíľu kontrolujeme, či je potrebné dolievať trochu vody.

3.Hrubé rebro v polovici doby pečenia pootočte. Po uplynutí doby varenia vyberte rebro z pekáča a vložte na tanier. Kel podľa chuti okoreníme a pretlačíme tyčovým mixérom, do ktorého pridáme trochu vriacej vody, ak je na to príliš suchá.

4.Hrubé rebro nakrájame na plátky a kel položíme na mäsový tanier.

5.Podávame s varenými alebo opekanými zemiakmi. Spravidla sa toto jedlo podáva 2 dni, prvý deň sa varí dostatok zemiakov, druhý deň sa zvyšné zemiaky nakrájajú na kocky a upražia.