Hustota energie je dôležitejšia ako obsah kalórií

Croissant, čokoládová tyčinka: aj malé občerstvenie má vysoký obsah kalórií. Ale energetické bomby vás v skutočnosti nenapĺňajú. Prečo?

Baierbrunn. Kalórie vás nenapĺňajú. Množstvo a objem sú oveľa dôležitejšie pre pocit, že ste sa najedli dosť. Ak chcete jesť menej kalorické jedlo, môžete to využiť vo svoj prospech - uprednostniť jedlo, ktoré má na jeden gram dosť málo kalórií. Odborníci hovoria o potravinách s nízkou hustotou energie, ako vysvetľuje časopis „Apotheken Umschau“ (číslo 1/2020).

Typickými potravinami s nízkou hustotou energie sú napríklad zemiaky, strukoviny, chudé mäso alebo nízkotučné mliečne výrobky - a samozrejme ovocie a zelenina všeobecne. Absolútnymi prvkami sú v tomto ohľade kyslá kapusta, jahňací šalát a paradajky s 0,1 až 0,2 kilokalórií na gram. Hustota energie sa považuje za nízku, pokiaľ táto hodnota nepresiahne 1,5.

Ak majú naopak potraviny 2,5 a viac kilokalórií na gram, hustota energie sa považuje za vysokú. To je často prípad klobásy, napríklad rýchleho občerstvenia všetkého druhu a pečiva, napríklad croissantov.

Ľudia, ktorí majú na pamäti kalórie, sa nemusia úplne zaobísť bez takéhoto jedla. Môže však mať zmysel ich kombinovať. Môžete to urobiť napríklad tak, že zjete polovicu pizze namiesto celej a spojíte ju so šalátom. (dpa/tmn)

---