Hustota energie potravín PTA dnes

Potraviny sú klasifikované ako potraviny s nízkou hustotou energie (2,4 kcal/g) (pozri tabuľku 2). Táto klasifikácia však neznamená, že sa musíte zaobísť bez zdravých potravín, ako sú orechy a rastlinné oleje, kvôli ich vysokej hustote energie. Je samozrejme tiež dôležité zhodnotiť kvalitu prísad: Rastlinné oleje, orechy a semená obsahujú esenciálne nenasýtené mastné kyseliny, ako aj dôležité vitamíny a minerály, a mali by tak v malom množstve obohatiť denné menu.

Čo sú to nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny?

Existujú nasýtené, mononenasýtené alebo polynenasýtené mastné kyseliny. Či je tuk v potrave bohatý na nasýtené alebo nenasýtené mastné kyseliny, zistíte podľa jeho konzistencie. Čím mäkší alebo tekutejší je tuk po uložení do chladnej chladničky, tým vyšší je podiel nenasýtených mastných kyselín.

Nenasýtené mastné kyseliny sú „zdravé“. Nachádzajú sa hlavne v rastlinných tukoch (napríklad olivovom oleji) a rybách. Živočíšny tuk zas poskytuje nezdravé „nasýtené“ mastné kyseliny. Všetky tuky vás môžu pripraviť o tuk. Preto by sa mali uprednostňovať zdravé rastlinné tuky, ktoré by sa však tiež nemali používať v nadmernom množstve!

Jedlo	Hustota energie (kcal/g)
Vysoká hustota energie	rožok	5.1
> 2,4 kcal/g	Praclík	3
biely chlieb	2.5
mramorový koláč	3.9
Cereálne vločky *	3.5
Čokoláda Musli	3.9
hranolky	3.3
Orechy, nesolené *	5,0-7,0
Preclíkové tyčinky	3.5
Čipsy	5.5
Šľahačka	3
Mäkký syr 60% tuku i. Tr.	3.7
Jahňacie prsia, klobása	3.8
saláma	4
úhor	2.8
Margarín *	7.2
maslo	7.5
Rastlinné oleje *	9
med	3
Ovocné gumy	3.5
Mliečna čokoláda	5.4
Advokát	2.8
Stredná hustota energie	pumpernickel	1.8
1,6 - 2,4 kcal/g	Celozrnný chlieb	2
Ovocný koláč s krehkým cestom	2.3
Cestoviny, ryža	1.3
smažené zemiaky	1.8
Olivy *	1.9
Avokádo *	2.2
Mäkký syr 30% tuku i. Tr.	2.2
Miešané mleté ​​mäso	1.7
Pivná šunka	1.7
Losos *	2
Kuracie vajce	1.6
Nízka hustota energie	Ovocný koláč s kváskovým cestom	1.4
* V malých množstvách dôležité zložky stravy ako dodávateľ esenciálnych mastných kyselín, ako aj vitamínov a minerálov!

Z dôvodu zníženia prísunu energie je vhodné najskôr skontrolovať výber nápojov a typ prípravy a vyhľadať vo svojom osobnom menu skryté tuky (napr. Klobása a mäso). Ušetrí sa tým pár kalórií.

Nasledujúci príklad (pozri tabuľku 3) ukazuje, ako menej energie je možné dodať pri výbere jedla, a to zohľadnením energetickej hustoty: V prvom príklade - napriek väčším dávkam - sa spotrebuje iba 1502 kcal, zatiaľ čo v druhom príklade je energetický obsah viac ako Je možné dosiahnuť 2 910 kcal.

50 g obilných vločiek,
Orechy, semená
200 ml mlieka/jogurtu (3,5% tuku)
200 g ovocia

100 g čokoládového musli
100 ml mlieka (3,5% tuku)

Obedovať

100 g listových šalátov s
20 ml octu repkového oleja
vinaigrette
150 g varených zemiakov
150 g grilovaného morčacieho rezňa
200 g zeleniny

Obedovať

100 g listových šalátov s 20 g majonézového dresingu
150 g hranoliek
150 g bravčového rezňa s chlebom

Občerstvenie medzi tým

100 g jablkového koláča

Občerstvenie medzi tým

100 g mramorový koláč

100 g celozrnného chleba
30 g krémového syra 30% tuku i. Tr.
30 g varenej šunky
2 paradajky

100 g bieleho chleba
30 g krémového syra 60% tuku i. Tr.
30 g salámy
2 paradajky

1 liter minerálnej vody
400 ml kávy s
100 ml mlieka
400 ml bylinného čaju

1 liter limonády
400 ml kávy s cukrom
400 ml čaju s cukrom

---