Hľuzovky v kuchyni

• DOBYTOK
• Ošípané
• OVCE/KOZY
• KONI
• VTÁKY
• KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
• RYBY
• VČELY
• SLIMÁKY
• PETS
• KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
• SANITÁRNY/VETERINÁRNY

Hľuzovky v kuchyni

Hľuzovka je huba, ktorá pripomína zemiak, nachádza sa pár centimetrov pod zemou a rastie na koreňoch buka, topoľa, lieskových orieškov alebo duba. V Európe sa zbiera viac ako polovica svetovej úrody hľuzoviek. Z desiatok odrôd je skutočne cenných iba niekoľko.

Najšpeciálnejšie odrody hľuzoviek stoja 4 000 eur/kg. Terapeutické účinky hľuzoviek boli známe už v staroveku. Pri konzumácii nalačno sa ľahko strávia. Zláka vás intenzívnou vôňou, s výraznou chuťou a konzistenciou.

Hľuzovky bojujú s ťažkou zápchou, liečia zápal žalúdka, obnovujú črevnú flóru za 3 dni a pomáhajú zvyšovať imunitu. Spotreba produktov z hľuzovky, pomáha eliminovať únavu, stimuluje vylučovanie, znižuje adipozitu, zlepšuje spánok a pamäť, urýchľuje proces hojenia, zabraňuje predčasnému starnutiu, zabraňuje vysokému krvnému tlaku, vyrovnáva hladinu cukru v krvi, tonizuje sexuálne funkcie, zlepšuje plodnosť, pomáha pri chudnutí, posilňuje srdce, chráni pečeň, regeneruje videnie a zastavuje nádory.

V online obchode sa nachádzajú vo forme: olivového oleja s príchuťou hľuzovky; nakrájané hľuzovky na oleji, nakrájané hľuzovky v slanom náleve; olejový sprej s príchuťou hľuzovky, rôzne krémy na hľuzovky atď. Spravidla sa nakrájané hľuzovky konzumujú ráno, 1 - 3 čajové lyžičky nalačno a na ochutenie bruschett, cestovín, mäsa, rýb atď. Sa používajú oleje s príchuťou hľuzoviek.

Hlavným cieľom v kuchyni je zachovať jedinečnú arómu hľuzoviek. Preto sú starostlivo vyčistené, sušené v papierových utierkach a udržiavané v chlade a skladované v sklenených nádobách niekoľko mesiacov. Je lepšie ich používať surové, nakrájané, nastrúhané, nakrájané na plátky a posypané vopred pripravenými jedlami. Ďalším spôsobom, ako sa používajú, je nálev, ktorý čaká na nasiaknutie arómy v jedle a potom sa podáva pri stole.

---