Čo je strava bohatá na bielkoviny, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Obsah

  • Poklesy bohaté na bielkoviny
  • Princíp diéty s vysokým obsahom bielkovín
  • Riziká vysoko bielkovinových diét
  • nafúknuť

Pri a strava s vysokým obsahom bielkovín je to diéta na chudnutie, ktorá sa skladá prevažne z potravín bohatých na bielkoviny a umožňuje iba niekoľko ďalších živín. Preto sa im hovorí aj mono diéty.

Princíp diéty s vysokým obsahom bielkovín

Diéty bohaté na bielkoviny sa zvyčajne riadia zásadou s nízkym obsahom sacharidov. To znamená, že sacharidy sa nekonzumujú vôbec alebo len vo veľmi malom množstve. Diéta bohatá na bielkoviny by mala viesť k zmene metabolizmu a prechodu od spaľovania sacharidov k spaľovaniu tukov. Redukcia hmotnosti sa dosahuje znížením denného množstva kalórií. Strava bohatá na bielkoviny nie je vhodná pre vegetariánov a vegánov, pretože na stole sú hlavne živočíšne jedlá. Môžete jesť nízkotučné mäso, ryby, morské plody, vajcia, chudé mliečne výrobky a podľa typu stravy sa pridáva šalát, zelenina a ovocie. Diéty s vysokým obsahom bielkovín zahŕňajú Mayo diétu, Scarsdaleovu diétu, hollywoodsku diétu a diétu Maxa Plancka. Mayská diéta vyžaduje minimálne 3 vajcia denne. Hollywoodska strava pozostáva z luxusných jedál, ako je morský rak a tropické ovocie. Pri diéte Scarsdale sa používa chudé mäso, ryby a mliečne výrobky. Max Planck Diet poskytuje dvojtýždňový stravovací plán, ktorý je určený na ochranu pred jojo efektom.

Riziká vysoko bielkovinových diét

Hlavným rizikom diét bohatých na bielkoviny je, že problémy s obličkami sa môžu zvýrazniť vysokým obsahom bielkovín v strave. Okrem toho môže Mayo diéta zvýšiť hladinu cholesterolu. Mnoho odborníkov na výživu varuje pred stravou bohatou na bielkoviny, pretože v dôsledku nevyváženej stravy sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku. Denné množstvo spotrebovaných kalórií tiež nie je dostatočné na to, aby každá diéta splnila denné výživové požiadavky. Podľa moderných vedeckých poznatkov základné teórie bielkovinových diét už dávno zastarali. Ak chcete napriek všetkým varovaniam schudnúť pomocou diéty bohatej na bielkoviny, musíte sa ubezpečiť, že pijete dostatok tekutín a skôr ako začnete s diétou, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Ak je denný príjem kalórií príliš nízky, obávaný jo-jo efekt môže nastať po diéte a po návrate k bežným stravovacím návykom. Takzvanému jojo efektu sa dá vyhnúť iba dlhodobou vyváženou stravou.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

stravy

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.