Hydinové jedlá so zázvorom a kurkumou „detoxikujú“ prirodzene - monitor potravín
Dva účinné korene robia kariéru v kuchyni zameranej na zdravie a presvedčujú milovníkov hydiny svojou exotickou arómou: zázvor a kurkuma. Dve horúce koreniny dávajú jemné jedlá z hydiny, ktoré extra nakopnú, dodajú energiu energetickej rovnováhe a navyše pomôžu formovať postavu bikín.
Hydina a zázvor: zahriatie metabolizmu!
Tí, ktorí jedia pikantne, sa rýchlo zohrejú. Nielenže stúpa telesná teplota, ale aj metabolizmus sa zvyšuje na maximálny výkon. Je to predovšetkým vďaka takzvaným štipľavým látkam - v zázvoru sa nazývajú gingeroly a sú zodpovedné za celý rad pozitívnych vlastností hľuzy. Konzumácia zázvoru navyše podporuje trávenie, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus.
V kombinácii s nízkokalorickým a nízkotučným hydinovým mäsom je zázvor skvelým spoločníkom na nadchádzajúce pôstne obdobie a ako príprava na „Beach Body“ vďaka tomuto účinku na organizmus.
Hydina a kurkuma: detox pre štíhlu líniu
Kurkuma je tiež zázvorová rastlina, ale má o niečo kvetinovejšiu arómu a je menej pikantná. Zložky sú rovnako prospešné: Kurkuma obsahuje fytochemikálie kurkumín, ktorý pomáha pri problémoch s trávením a prirodzene urýchľuje chudnutie. Pretože stimuluje funkciu žlčových ciest, čo zase stimuluje trávenie.
Žlčník podporuje pečeň v procese detoxikácie - takpovediac prírodným „detoxikáciou“ - a tiež pomáha pri metabolizme tukov z potravy prostredníctvom enzýmov, ktoré sú obsiahnuté v žlči. Takže je tu menej uloženého tuku, a teda menej „toxínov“, ktoré sa v tukových bunkách radi starajú.
A takýmto spôsobom tiež môžete pôsobiť proti nafúknutému žalúdku. Pretože kurkumín môže telo absorbovať iba vo veľmi malom množstve, pomáha pridávať do jedál čierne korenie. Každý, kto tiež konzumuje jedlá s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku - teda vyvážené jedlá s kuracím, morčacím a pod. - robí veľa priamo na ceste k plochému bruchu.
Ázijský kurací hrniec s limetkovou ryžou
Zloženie pre 4 osoby):
500 g filé z kuracích pŕs
200 g ryže basmati
2 limetky
40 g zázvoru
2 strúčiky cesnaku
1 tyčinku citrónovej trávy
3 lyžice repkového oleja
Soľ a korenie z mlyna
1 polievková lyžica kurkumy
250 ml hydinového vývaru
2 mrkvy
½ čínskej kapusty
150 g mrazeného hrášku
300 ml nesladeného kokosového mlieka
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 tyčinky jarnej cibule
Príprava:
Uvarte ryžu basmati. Limetky opláchnite horúcou a vysušte, jemne nastrúhajte kôru, limetky rozpolte a vytlačte. Parfumujte ním ryžu a udržujte ju teplú.
Filety z kuracích pŕs nakrájajte na kocky. Zázvor a cesnak ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Zadnou časťou noža klepnite na citrónovú trávu a nakrájajte na tri časti.
Vo veľkom kastróle rozohrejte olej a filety z kuracích pŕs osmažte dookola. Pridajte zázvor, cesnak a citrónovú trávu. Dochutíme kurkumou, soľou, korením, zalejeme vývarom a podlejeme a dusíme domäkka asi 5 minút.
Medzitým mrkvu ošúpte, prekrojte na polovicu a šikmo nakrájajte na tenké plátky. Čínsku kapustu očistíme, zbavíme stopky a nakrájame na prúžky. Pridáme mrkvu, čínsku kapustu a hrášok, zalejeme kokosovým mliekom a povaríme ďalšie 2 - 3 minúty. Dochutíme citrónovou šťavou.
Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Posypeme ním kurací hrniec a podávame s limetkovou ryžou.
Nutričné hodnoty: približne 487 kcal na porciu, 16 g tuku, 44 g sacharidov, 40 g bielkovín
Čas prípravy: okolo 30 minút